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主廚出生於阿根廷，在愛爾蘭長大，到過許多國家工作，造就他擅長打破料理的疆界。餐廳以時尚地中海美食為特色，如以法國或義大利技術烹調海鮮和肉類，再配上中東香料調味；烹調上強調保留食材原味，大量採用希臘菜常見的橄欖、茄子。提供兩款品嚐菜單，菜色名稱以多種語言呈現，體現地中海地區的多樣性。
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