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台灣必吃海鮮餐廳

5 餐廳

台灣得天獨厚的地理位置與氣候洋流，讓台灣一年四季都擁有豐沛的海產資源，臺灣米其林指南收錄了以下精彩的海鮮餐廳，快跟隨著米其林評審員的腳步，大啖海鮮、大飽口福！

更新於 2024年7月24日

台灣四面環海，得天獨厚的地理位置與氣候洋流，讓台灣一年四季都擁有豐沛的海產資源，隨著四季更迭，更有其對應的時令漁獲與美味。

台灣海鮮餐廳包羅萬象，從簡樸的路邊攤、半露天的熱炒店、到高檔精緻的海鮮宴客餐廳，各有擁護者。台灣人更常在海鮮餐廳宴請友人、家人或重要人士，以豐盛美味的海鮮展現對對方與見面的重視。臺灣米其林指南收錄了以下精彩的海鮮餐廳，快跟隨著米其林評審員的腳步，大啖海鮮、大飽口福！

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真的好海鮮

大安區復興南路一段222號, 106 Taipei

$$$$ · 海鮮

若在想以海鮮宴請賓客，此間餐廳是台北人的首選。大型的海鮮展示區展示來自各地的時令海鮮，種類玲瑯滿目，由專業的服務人員介紹適宜的烹飪方式與份量安排。另備有不同價位的個人套餐，以滿足不同的宴請需求。野生烏魚子與螃蟹料理皆是推薦菜色。

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響海鮮

西屯區市政北二路356號, 407 Taichung

$$$ · 海鮮

不同於坊間海鮮餐廳，團隊因經營日式料理，後跨足海鮮餐廳，讓響海鮮的菜餚融合了台、日式烹飪技法，盛盤細緻。除了澎湖與宜蘭海域，更有來自亞洲各地區的海鮮魚貨。室內設計時尚，並設獨立包廂，鄰近藝文特區，是當地商務宴客的絕佳場所。

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黑琵食堂

七股區十份里海埔17之18號, Tainan

$$ · 海鮮

若想以實惠的價格大啖海鮮，行經台南七股區時，別忘了到訪黑琵食堂。餐廳重視漁業永續，僅用自家魚塭或低密度養殖的在地海產，不論文蛤、虱目魚或養殖白蝦，均是店內暢銷食材，透過台菜料理手法，呈現其鮮味。

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好蟳屋

三民區建工路696號, Kaohsiung

$$ · 海鮮

三十年來，出生自澎湖的主廚皆以採用家鄉漁獲為榮，每天兩次空運到店。鹽焗處女蟳是店內招牌菜色，蟹黃飽滿且風味濃郁。除了常見的海鮮烹調方式外，主廚更樂於推廣澎湖道地菜餚，滋味獨特。餐廳備有半開放式包廂，與親朋相聚時又能體驗歡樂氛圍。

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古家海鮮

左營區德威街55號, Kaohsiung

$$ · 海鮮

由兩父子攜手經營，這裡的菜色名稱詼諧有趣，並大膽融入西式食材，松露油、墨魚汁乃至澎湖海膽，運用至菜餚之中，增添獨特鮮味。主廚更不定期推出創意或是季節菜色，可諮詢服務人員。裝潢富現代感，色彩明亮，環境舒適。

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