精湛廚藝 3 分鐘 2022年12月21日

兔年春節 在這些米其林推薦餐廳圍爐及外帶年菜:台南及高雄篇

農曆新年轉眼將至。一起來看看台南與高雄的米其林推薦餐廳中,有哪些美味的好選擇。

農曆年倒數一個月。您已經準備好年夜飯和年菜了嗎?不妨看看米其林推薦飯店餐廳,推出哪些好選擇。

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台南

東香台菜海味料理

由資歷 30 年總舖師蔡瑞成掌舵的必比登推介餐廳東香台菜海味料理推出每桌台幣 7,000 元的年菜,菜色包括海陸鮮拼盤、紅燒海味羹、蔥油龍虎斑、藥膳花雕蝦、鰻魚香米糕、鳳梨栗子雞(首圖,東香台菜海味料理提供)、招牌鮮蝦捲、元蹄扣嫩筍、黃金燉肚盅、玉兔鮮奶酪等,另可加購煙燻豬肋排、老菜脯雞湯、彩椒燴干貝及紅蟳扣米糕。訂購電話: 06-2573888/2577343 或私訊餐廳粉絲專頁。

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必比登推介筑馨居的招牌東坡肉。(圖片取自筑馨居臉書)
必比登推介筑馨居的招牌東坡肉。(圖片取自筑馨居臉書)

筑馨居

在清代老宅裡以無菜單料理呈現台灣辦桌文化的必比登推介餐廳筑馨居,推出全席(台幣 10,800 元,十人份)、(半席 5, 500元、五人份)的外帶與內用年菜,菜色包括五福團圓併盤(五味九孔、胡麻生食級帆立貝、三色蛋、八寶丸、自製古早味香腸)、十補藥饍雞、筑馨居招牌東坡肉、台式古早味炒鱔魚、佛跳牆等菜色,小年夜、初三至初八後亦可選擇無菜單、七菜一湯一點心供應方式。

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阿美飯店的招牌砂鍋鴨。(圖片由阿美飯店提供)
阿美飯店的招牌砂鍋鴨。(圖片由阿美飯店提供)

阿美飯店

一甲子老店、必比登推介餐廳阿美飯店推出內用與外帶的半席與全席(各為台幣 7,500 元與 9,800 元)年菜,半席菜色包括烏魚子、紅蟳米糕、招牌的砂鍋鴨等,全席還包括蔥油石斑魚、白燒日本帶子等菜色。另可單點蝦棗、紅蟳米糕、雞仔豬肚鱉、砂鍋鴨、乾炒鱔魚等菜色。訂購電話:06-2222848 訂購網站:https://m.ccat.com.tw/2007/ProductList

府城食府(安平)

必比登推介餐廳府城食府(安平)推出每道可供 8 到 10 人份享用的年菜,包括府城南靖雞、筍乾大封、麻油雞米糕、菜膽砂鍋鴨、佛跳牆等菜色,另有台幣 2.680 元的小家庭團圓餐,六道菜包括麻油松阪米糕、古早味蒜頭雞、清蒸紅鳳娘、筍乾東坡肉等。訂購電話:06-295-1000 線上訂購:https://bit.ly/3HwJJyR

錦霞樓

由台南知名阿霞飯店第三代飯店設立的錦霞樓,也推出限量年菜,除內用台幣 6,888 元到 22,888 元的各式套餐外,也有外帶台幣 5,888 與 9,888 元的組合,內容包括炭烤野生烏子、招牌紅蟳米糕、鹽水川燙大蝦、鮑魚干貝豬肚、錦霞經典甜湯等七道菜品。其他如豬肝捲、招牌紅蟳米糕、爆焱生炒鱔魚、爆焱炒鱔魚麵、甘蔗燻雞等也可單點。訂購電話:06-3006789/06-3006788

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欣欣餐廳

另一家台南老店欣欣餐廳也由資歷深厚阿塗師推出半席與全席年菜(各為台幣 4,300 元與 6,300 元),菜色包括五福喜臨門、紅蟹蒸米糕、干貝養生湯、富貴滷蹄膀、古早南靖雞,後者還包加上龍鳳雙拼盤、酒香鮮草蝦等菜色。訂購電話:06-2222509, 06-2234420

帝一鐤

位於老宅、提供無菜單料理的米其林入選餐廳帝一鐤推出 10 人份、台幣 25,800 元與 35,800 元的套餐,菜色包括南非白鮑蔥油、波斯頓龍蝦蒜茸、鮮魚蒸豆豉、烏魚子+烏魚腱酥與手工蝦捲拼盤等,後者還包括鮪魚刺身甜蝦干貝冷盤等餐點。訂購電話:06-2750011

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蜀府掌櫃的椒汁白肉。(圖片:米其林)
蜀府掌櫃的椒汁白肉。(圖片:米其林)

高雄

蜀府掌櫃

必比登推介川菜餐廳蜀府掌櫃推出五人套餐(台幣 4,988 元)與十人套餐(6,988 元),前者包括椒汁花香嫩白肉、八仙醉酒紹興蝦、黨蔘川貝烏骨雞湯,後者還包括蒜香椒麻鮮鮑魚、銀杏枸杞燴菜膽等菜色,另有椒汁白肉、宮保雞丁、紅油抄手、麻婆豆腐的單點可供外帶。訂購電話:07-2157377

老新台菜(九如二店)

必比登推介餐廳老新台菜餐廳推出 10 人份的各式外帶單品,菜色包括珍品烏參佛跳牆、吉祥雙紅蟳米糕、登高一品燒原蹄等,另有年菜外帶禮盒,內容包括花枝蝦排與珍珠流沙球的雙拼、澎湖海味糯米糕、珍品烏參佛跳牆、松露干貝煨虎掌、祥菇薑蔥龍虎斑等菜色。訂購電話:07-313-3077

仙香飲食店

位於甲仙的必比登推介餐廳仙香飲食店推出一套台幣 5,800 元的年菜套餐,菜色包括清蒸玉露海鮮魚、乾燒酒釀海大蝦、黃酒醬燜滷蹄膀、干貝鮑魚燉全雞等七道菜色。訂購電話:07-675-1142,或於臉書粉絲專頁私訊。

牛老大涮牛肉(自強二路)

獲得必比登推介的牛老大涮牛肉(自強二路)推出年菜套餐(台幣 3,168 元),內容包括溫體牛、松阪豬、白蝦、干貝漿、牛腩、牛尾、牛骨高湯等。官方 line 預訂:https://lin.ee/ay1AyWP

好蟳屋的黑糖章魚(圖片:米其林)
好蟳屋的黑糖章魚(圖片:米其林)

好蟳屋

以新鮮海鮮著稱的米其林入選餐廳好蟳屋推出台幣 10,800、14,800 與 18,800 三種價位的年菜桌菜,菜色除了各式拼盤外,還有上湯鮑魚、富貴海鮮羹,14,800 元價位則包括清蒸處女蟳、處女蟳粥、蒜蓉蒸生蠔;18,800 元價位桌菜還包括白片龍蝦、黑糖章魚等菜色。其他如蟳火鍋、處女蟳粥、處女蟳米糕、白片龍蝦、清蒸花蟹、鹽酥蟳等菜色也都可單點外帶。訂購電話:07-3865699

海光俱樂部中餐廳

米其林入選江浙餐廳海光俱樂部中餐廳推出年菜台幣 6,000 元與 8,000 元兩款外帶年菜,前者包括花雕大醉蝦、黃豆燉蹄膀、五柳大黃魚,後者包括柳橙嫩子排、鮑魚雙味拼等,另如一品佛跳牆、枸杞燉雞盅、黃豆燉蹄膀等菜色也可供單點外帶。訂購電話:07-5821516/07-5851700

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