Como todos os anos, a nossa equipa de inspetores e inspetoras MICHELIN percorreu o território português de norte a sul, de leste a oeste, à procura das melhores mesas do país. O resultado? Uma oferta culinária notável, com novidades dignas de menção especial e de novas Estrelas MICHELIN.
A seleção do Guia MICHELIN Portugal 2025 inclui:
- 2 Estrelas MICHELIN: 8 restaurantes
- 1 Estrela MICHELIN: 38 restaurantes (8 novos)
- Estrela Verde: 6 restaurantes (1 novo)
- Bib Gourmand: 28 restaurantes (5 novos)
- Recomendados: 116 restaurantes (35 novos)
Entre na nossa comunidade de viajantes e amantes da gastronomia! Crie a sua conta gratuita para desfrutar de uma experiência 100% personalizada, com benefícios exclusivos para descobrir, reservar e partilhar os seus restaurantes e hotéis favoritos.
Ebulição gastronómica com raízes tradicionais
O turismo internacional não deixa de crescer em Portugal e o panorama gastronómico acompanha esta tendência, especialmente nos centros urbanos de Lisboa e do Porto. De um modo geral, os nossos inspetores encontraram uma cozinha enraizada na tradição portuguesa, mas reinterpretada pela criatividade dos chefs e enriquecida com técnicas contemporâneas. Entre as novidades com Estrela que se enquadram neste perfil, destacam-se o Marlene,, o Palatial e o Vinha. Já entre os estabelecimentos que renovam as suas Estrelas, excelentes exemplos são o Belcanto e o Mesa de Lemos.Esta constatação merece um parêntesis: a aposta em receitas clássicas lusitanas é mais evidente no norte do país, já que no sul há maior influência de tendências internacionais, como nos restaurantes Ocean e Vila Joya, que este ano também renovam as suas duas Estrelas MICHELIN.
Nos pratos degustados pelos nossos inspetores, destaca-se a qualidade da matéria-prima local, em particular dos peixes e mariscos da costa, algo evidente no YŌSO e no Palatial. No que diz respeito às iniciativas para promover uma gastronomia mais sustentável, a bandeira do quilómetro zero é a que mais se sobressai, com menção honrosa para o Encanto.
Chefs consagrados em ascensão, mulheres à frente de novas Estrelas e jovens talentos
Na seleção de 2025, encontramos chefs já consagrados que expandem a sua atividade a outros estabelecimentos. Um exemplo é Vítor Matos, que este ano vê dois dos seus restaurantes serem distinguidos com novas Estrelas MICHELIN: o Blind, no Porto, com Rita Magro à frente da cozinha, e o Oculto, em Vila do Conde, um projeto em parceria com Hugo Rocha. Henrique Sá Pessoa também se destaca neste movimento, liderando o Vinha, em Vila Nova de Gaia, ao lado do chef residente Jonathan Seiller.Outro ponto relevante é a presença de chefs mulheres à frente de restaurantes com novas Estrelas, algo que há anos não acontecia devido à disparidade de género que ainda persiste no mundo da gastronomia. Nesta edição do Guia MICHELIN, esta história começa a mudar. O Marlene,, em Lisboa, sob o comando da chef Marlene Vieira, e o Blind, no Porto, com Rita Magro, conquistam uma Estrela MICHELIN.
Também é gratificante observar a presença de jovens chefs na seleção 2025, como José Diogo Costa (William), Rita Magro (Blind), Luís Oliveira (restaurante F, estabelecimento Recomendado) e William Vargas (Omakase RI, também Recomendado). Em diversos casos, são profissionais que trabalharam no estrangeiro, regressaram à sua terra natal e agora elevam o nível gastronómico de Portugal. Muitos deles resgatam receitas tradicionais, aplicando-lhes uma ótica moderna e técnicas contemporâneas.
Consulte abaixo a lista completa de todas as Estrelas MICHELIN de Portugal, apresentadas por número de Estrelas e por ordem alfabética de cidade.
Clique para saltar para cada distinção:
Duas Estrelas MICHELIN
8 restaurantesAlbufeira – Vila Joya
Funchal – Il Gallo d'Oro
Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova
Lisboa – Alma
Lisboa – Belcanto
Porches – Ocean
Porto – Antiqvvm
Vila Nova de Gaia – The Yeatman
Uma Estrela MICHELIN
38 restaurantes (8 novidades)Almancil – Gusto by Heinz Beck
Braga – Palatial – NOVIDADE
Bragança – G Pousada
Cascais – Fortaleza do Guincho
Funchal – Desarma
Funchal – William
Guimarães – A Cozinha
Lagoa – Bon Bon
Lagos – Al Sud
Lisboa – 2Monkeys
Lisboa – Arkhe – NOVIDADE
Lisboa – CURA
Lisboa – Eleven
Lisboa – Encanto
Lisboa – EPUR
Lisboa – Feitoria
Lisboa – Fifty Seconds
Lisboa – Grenache – NOVIDADE
Leia também: 5 novos Bib Gourmand no Guia MICHELIN Portugal 2025
Lisboa – Kabuki Lisboa
Lisboa – Kanazawa
Lisboa – Loco
Lisboa – Marlene, – NOVIDADE
Lisboa – SÁLA de João Sá
Lisboa – YŌSO – NOVIDADE
Passos de Silgueiros – Mesa de Lemos
Portimão – Vista
Porto – Blind – NOVIDADE
Porto – Euskalduna Studio
Porto – Pedro Lemos
Porto – Le Monument
Porto – Vila Foz
Reguengos de Monsaraz – Herdade do Esporão
Santarém – Ó Balcão
Sintra – Lab by Sergi Arola
Sintra – Midori
Tavira – A Ver Tavira
Vila do Conde – Oculto – NOVIDADE
Vila Nova de Gaia – Vinha – NOVIDADE
Foto de capa: Carabineiro, ervilhas ligeiramente grelhadas e um elemento fumado © Manuel Manso/Marlene,
