Vista

Quando falamos de estabelecimentos únicos... estamos a falar de restaurantes como este! Encontramo-nos num maravilhoso palacete do início do século XX, localizado num promontório no centro da Praia da Rocha, pelo que entesoura uma autêntica vista de postal sobre o Atlântico.
O chefe João Oliveira, que com ênfase na sustentabilidade, já não oferece pratos de carne, defende uma cozinha que enaltece os produtos locais e destaca complementos como o azeite. A proposta, que arranca com um aperitivo na cozinha antes de passar para a elegante sala, centra-se em dois menus: Vista (exclusivamente com produtos marinhos do entorno) e Terra (vegetariano). Curiosidades? Para explicar a procedência das matérias-primas (peixes de Sagres, lulas de Portimão, carabineiro de Vila Real de Santo António, flor de sal de Castro Marim...), são apresentadas na mesa três peças de cerâmica que nos falam das zonas em que o Algarve se dividiu.