Está a procurar um espaço exclusivo na encantadora ilha da Madeira? Aqui está a opção perfeita! Localizado no luxuoso Belmond Reid's Palace, o restaurante William oferece uma das vistas mais deslumbrantes da costa do Funchal. O seu nome é uma homenagem ao lendário William Reid, o sonhador escocês que iniciou a construção do hotel há mais de um século. O chef José Diogo Costa, que regressa à sua terra natal após passar por diversos restaurantes de renome, apresenta uma proposta composta por três menus degustação (um deles vegetariano) em que evidencia os produtos locais e os harmoniza com técnicas modernas num ambiente clássico e elegante. Pratos como a Gamba servida com soro de leite e funcho, ou o Peixe da nossa costa com base cremosa de molho holandês e finalizado com ligeiras lâminas de pimpinela, revelam o talento deste jovem chef. Não deixes de degustar as sobremesas frutadas e refrescantes, com sabores e texturas memoráveis.