Restaurantes

Il Gallo d'Oro

Name: Il Gallo d'Oro
Address: Estrada Monumental 147, Funchal, Ilha da Madeira, 9004-532, PRT
Telephone: +351 291 707 700

Estrada Monumental 147, Funchal, 9004-532, Portugal

€€€€ · Moderna

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Il Gallo d'Oro

Estrada Monumental 147, Funchal, 9004-532, Portugal

€€€€ · Moderna

Duas Estrelas : uma cozinha excecional

Estrela Verde MICHELIN

A Madeira é muitas vezes chamada paraíso na terra, a "pérola do Atlântico", e não há nada como comer aqui para… reconhecer onde está o Éden!
O chef francês Benoît Sinthon promove uma cozinha fresca, saborosa e criativa que exalta os sabores atlânticos, tanto da ilha como do oceano (Lapas da Madeira, Do Nosso Mar, Cavala by Benoît Sinthon, Do Vale a Montanha...) ao resgatar receitas antigas, reinterpretá-las com técnicas atuais e utilizar produtos que endossam o seu compromisso com a sustentabilidade (muitos da horta do PortoBay produzidos organicamente). São propostos dois menus degustação: Terroir (que enfatiza ingredientes provenientes da própria Ilha) e o Il Gallo d’Oro Top Expérience (que acentua ingredientes de várias regiões da Europa). Conselhos? Se desejas tornar a experiência ainda mais especial, reserve a exclusiva "Mesa do Chefe" ou desfrute da esplanada, que oferece uma vista de sonho.

"Defendemos a utilização de produtos locais da nossa ilha a partir de uma versão criativa, sempre respeitando os sabores tradicionais. Trabalhamos com base em produtos orgânicos sazonais, valorizando aqueles que vêm tanto da nossa horta como do nosso mar."

— Benoît Sinthon

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