Restaurantes

Il Gallo d'Oro

Name: Il Gallo d'Oro
Address: Estrada Monumental 147, Funchal, Ilha da Madeira, 9004-532, PRT
Telephone: +351 291 707 700

Estrada Monumental 147, Funchal, 9004-532, Portugal

€€€€ · Moderna

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Il Gallo d'Oro

Estrada Monumental 147, Funchal, 9004-532, Portugal

€€€€ · Moderna

Duas Estrelas : uma cozinha excecional

Estrela Verde MICHELIN

Dizem que a Madeira, a "pérola do Atlântico", é o paraíso na Terra; não podemos garantir isso, mas… comer aqui é como estar no Éden!
O chef francês Benoît Sinthon promove uma cozinha fresca, saborosa e criativa que exalta os sabores autóctones (Do nosso mar, Tradições, Homenagem ao Atlântico, Do vale à montanha...) resgatando receitas antigas, reinterpretando-as com técnicas atuais e utilizando produtos que endossam o seu compromisso com a sustentabilidade (muitos são ecológicos, da horta do PortoBay). Oferecem dois menus degustação: Terroir Experience (que enfatiza aos ingredientes da própria ilha) e Il Gallo d'Oro Top Experience (aqui pode escolher entre 9 ou 12 pratos). Sugestões? Se quiser viver um momento ainda mais especial, reserve na exclusiva "Mesa do Chef" ou no terraço, pois esta oferece uma vista de sonho. A manteiga de alho, com a surpreendente forma do próprio bulbo, é apresentada junto ao típico Bolo do caco!

"Defendemos a utilização de produtos locais da nossa ilha a partir de uma versão criativa, sempre respeitando os sabores tradicionais. Trabalhamos com base em produtos orgânicos sazonais, valorizando aqueles que vêm tanto da nossa horta como do nosso mar."

— Benoît Sinthon

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