Inspirado nos dive bar de Tokyo, o ambiente é informal e descontraído, num espaço exclusivo para 10 pessoas. O chef William Vargas, de origem nipo-brasileira, propõe um menu omakase onde antes de iniciar apresenta todos os peixes que será servido e a sua origem. A oferta é composta por 15 momentos e poderá desfrutar de iguarias tais como o Salongo, um peixe-branco com a pele flambeada com um caldo de miso frio na base, ou um delicioso Atum servido em alga nori que se desfaz na boca. Deixa-se levar pela excelente oferta de saque oferecida!