O seu nome é realmente um convite, pois ocupa o último andar do luxuoso hotel Verride Palácio Santa Catarina, do século XVIII, de onde provêm os uniformes senhoriais da atenciosa brigada.
O chef Fábio Alves, transmontano, gosta de recordar as receitas cinegéticas da sua região natal, com os seus sabores e aromas, no entanto, não esquece outros pratos do resto do país ou os magníficos peixes da costa portuguesa (cada prato e produto é explicado ao pormenor). A oferta, com um toque moderno, consiste em dois interessantes menus degustação (Suba e Vales, respetivamente com 5 e 8 pratos) e uma pequena ementa, onde não faltam opções vegetarianas, com pratos retirados destes menus (adoramos especialmente o Peixe da costa, milho Painço e lingueirão). Um pequeno conselho? Suba ao incrível terraço panorâmico para desfrutar das vistas 360º sobre a belíssima cidade de Lisboa. Mas atenção se for com a família, pois só aceitam crianças a partir dos 12 anos!