O chef José Avillez é uma das figuras de proa do panorama gastronómico português, que continua a aumentar a sua lenda através do trabalho árduo e da diversificação da oferta dos seus restaurantes.
Este pequeno, mas acolhedor local vizinho do seu premiado Belcanto, surpreende tanto pela sua estética contemporânea (possuem uma biblioteca original que veste ambas paredes e se junta ao teto) como pela sua abordagem culinária, com um toque criativo centrado inteiramente no trabalho com vegetais ecológicos sazonais e de proximidade — o que não impede que os pratos sejam técnicos, saborosos e com texturas perfeitas. Após tocar a campainha à entrada, é encaminhado para a sua mesa e é-lhe oferecido um menu degustação único, 100% vegetariano, que explora conceitos como o desperdício zero, sempre bem acompanhado por uma carta de vinhos biodinâmicos, cervejas artesanais, kombuchas de fabrico próprio... Um dos pratos que mais gostámos foi o Cozido de legumes de outono / Folha de figueira!