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Guia MICHELIN Portugal 2020

Loco

  • Rua dos Navegantes 53 B, Lisboa, 1200-731, Portugal
  • 113 EUR • Moderna
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Guia MICHELIN Portugal 2020

Loco

  • Rua dos Navegantes 53 B, Lisboa, 1200-731, Portugal
  • 113 EUR • Moderna
Opinião do Guia MICHELIN

Um ponto de referência entre os foodies lisboetas, pois reflete a divina "loucura" do chef Alexandre Silva e a sua obsessão por integrar o comensal na experiência culinária.

Surpreende logo no acesso, pois apresenta uma árvore suspensa do teto no hall ao que se segue a sala de jantar, com muitísimo design, mesas despidas e a cozinha à vista. A proposta, fresca e sugestiva, parte do produto sazonal português, mas buscando os sabores de sempre através de técnicas atuais, o que lhe permite afinar as texturas e fazer umas apresentações interessantes.

Curiosidades? Devemos lembrar que Alexandre Silva é um chef tremendamente popular, pois em 2012 foi o vencedor da 1ª edição do concurso Top Chef em Portugal. No estabelecimento anexo contam com um espaço de I+D!

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  • m Uma estrela MICHELIN: uma cozinha de grande delicadeza. Merece a pena parar!
  • ó Bom conforto
Especialidades
  • Tartelete de milho, corações de galinha grelhados e espuma de fígados de galinha
  • Peixe galo confitado em manteiga, courgettes marinadas em vinagreta, naje de bergamota e "caviar" das suas ovas
  • Compota de tomate, morangos laminados, macerados em óleo de baunilha, tougarashi, kakigori de aveia tostada, redução de morango e malagueta vermelha, com flocos de aveia caramelizados

Instalações e Serviços

  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • T Ar-condicionado
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa

Informações

+351 21 395 1861
Horário
Fechado: 4-19 junho, 2a feira, almoço: 3a feira-sábado, domingo

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