Restaurantes
Esporão
- Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz, 7200-999, Portugal
- €€€ · Moderna
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Esporão
- Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz, 7200-999, Portugal
- €€€ · Moderna
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Opinião do Guia MICHELIN
Produtos locais de qualidade, texturas bem definidas, sabores harmonizados… tudo é tão bom que só vai querer provar mais pratos!
O restaurante, situado numa grande quinta-adega rodeada de vinhas, oliveiras e até uma represa, apresenta uma estética moderna com pormenores de desenho nórdico e mostra-se com um espaço autossuficiente, pois aqui têm a sua própria criação de gado (borregos, porcos...) e uma horta que lhes fornece a maioria dos legumes que utilizam, muitos orgânicos. O chef, Carlos Teixeira defende uma cozinha atual baseada em produtos (da própria quinta e do Alentejo) que vê a luz através de um menu de degustação (Carta Branca) onde poderá escolher entre 5 ou 7 momentos, ambos com a possibilidade de harmonização. Opções de enoturismo com visita à adega!
Gastronomia e sustentabilidade
"Cozinhamos o terroir e trabalhamos à base de produtos sazonais, na sua maioria alentejanos, da nossa horta ou produzidos na própria quinta (borregos, porcos, uvas, azeitonas...). Um objectivo? Auto-suficiência energética através das energias e fontes renováveis."
Instalações e Serviços
- Ar-condicionado
- Cartão de crédito American Express
- Cartão de crédito MasterCard
- Cartão de crédito Visa
- Cartão de crédito/débito aceite
- Instalações adaptadas para pessoas com mobilidade reduzida
- Parque de estacionamento
- Terraço
Informações
