Se lhe apetecer uma aventura culinária de altos voos, encontrará aqui uma opção magnífica, pois o luxuoso hotel Le Monumental Palace oferece o cenário perfeito. O chef francês Julien Montbabut, que já chegou ao firmamento das Estrelas MICHELIN em Paris, reconsidera a sua proposta para nos oferecer uma grande viagem gastronómica pelas diferentes regiões de Portugal. Revisita as receitas clássicas de cada região na perspetiva do autor e transporta para a cozinha moderna pratos baseados nas matérias-primas nativas e no respeito pelos sabores. A experiência é proposta em duas versões: Grande viagem (7 passos) e Passeio (5 passos). Ambas são acompanhadas pelo prato de assinatura do chef, a Sapateira, que combina a mostarda Savora e o yuzu, mesclando pontos doces, ácidos e marinhos numa apresentação extremamente delicada. Para terminar a viagem, deixe-se surpreender pelas deliciosas infusões com ervas e plantas selecionadas pelo chef — certamente não se arrependerá!