Portugal está de parabéns, pois no passado dia 27 de fevereiro, pela primeira vez, realizou uma Gala MICHELIN dedicada exclusivamente ao seu país. Durante a cerimónia, foram anunciados os novos premiados, resultado de um ano inteiro de trabalho da equipa internacional de inspetores, que percorreu o país de ponta a ponta à procura das experiências gastronómicas que todos queremos descobrir em Portugal.
Lisboa, Porto, Funchal e Santarém brilham mais do que nunca
As grandes cidades continuam a ser os pontos de referência do setor, no entanto, é cada vez mais frequente ver crescer a variedade de estabelecimentos com ofertas que vão para além da cozinha tradicional, tomando-a muitas vezes como base e enriquecendo-a com novas propostas de cariz internacional, o que facilita o acesso a sabores da Ásia e da América Latina.
Entre as novas Estrelas está o chef Vitor Matos, que nos cativou com a sua proposta no Antiqvvm (Porto), onde conquistou duas Estrelas MICHELIN, e no 2Monkeys (Lisboa), um novo restaurante da seleção que também brilha com luz própria e onde trabalha como chef consultor, em estreita e divertida colaboração com o chef Francisco Quintas.
Os outros restaurantes premiados com uma Estrela MICHELIN são: Desarma (Funchal), Ó Balcão (Santarém) e SÁLA de João Sá (Lisboa).
Em seguida, convidamo-lo a consultar a lista completa dos estabelecimentos com Estrelas MICHELIN da seleção Portugal 2024, detalhando tanto as que foram renovadas como as que foram recentemente premiadas.
DUAS ESTRELAS MICHELIN
8 restaurantes com duas Estrelas MICHELIN:
Albufeira – Vila Joya
Funchal – Il Gallo d'Oro
Leça da Palmeira – Casa de Chá da Boa Nova
Lisboa – Belcanto
Lisboa – Alma
Porches – Ocean
Porto – Antiqvvm - NOVIDADE
Vila Nova de Gaia – The Yeatman
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UMA ESTRELA MICHELIN
31 restaurantes com uma Estrela MICHELIN:
Almancil – Gusto by Heinz Beck
Bragança – G Pousada
Cascais - Fortaleza do Guincho
Funchal – Desarma – NOVIDADE
Funchal – William
Guimarães - A Cozinha
Lagoa – Bon Bon
Lagos – Al Sud
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Lisboa – 2Monkeys – NOVIDADE
Lisboa – Encanto
Lisboa – Feitoria
Lisboa – Fifty Seconds
Lisboa – Loco
Lisboa – Kanazawa
Lisboa – 100 Maneiras
Lisboa - SÁLA de João Sá – NOVIDADE
Lisboa – Eleven
Lisboa – Kabuki Lisboa
Lisboa – EPUR
Lisboa – CURA
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Passos de Silgueiros - Mesa de Lemos
Portimão – Vista
Porto - Euskalduna Studio
Porto - Pedro Lemos
Porto - Le Monument
Porto - Vila Foz
Reguengos de Monsaraz - Herdade do Esporão
Santarém - Ó Balcão – NOVIDADE
Sintra - Lab by Sergi Arola
Sintra – Midori
Tavira – A Ver Tavira
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Foto de Capa: Leitão crocante com molho de pimenta, puré de casca de laranja, coração de alface com sarapatel e batatas soufllé © Grupo José Avillez/Belcanto
