探索並預訂《米其林指南》精選的飯店和餐廳

《臺灣米其林指南 2025》將全新納入三個美食評選目的地。

順應節令，從自然中汲取靈感，春日風味各異的野菜與鮮蔬，在這些米其林指南推薦餐廳的盤中，化為一道道精彩佳餚，讓美好春光，延續至舌尖。

麵在台灣是百變的日常主食，更反映出時光遷移與文化融合的精彩紛呈樣貌，來到台灣，這七種麵絕對不容錯過。

2025 年四月的《臺灣米其林指南》在台南與台北新增了五家餐廳，從美味肉類料理到當代蔬食，精緻料理到小吃美食，家家都令人食指大動。

內臟料理在世界各地傳統料理都佔有一席之地，但台灣人將內臟料理與烹調鑽研到極致——禽類到豬與牛羊，從街邊小店到精緻台菜餐廳，都能品味到不同內臟與組織與部位帶來的口感與樂趣，絕對是來到台灣不容錯過的體驗與美味。

隨著不同時代有著不同的風貌，豐盛華麗、獨具特色的各式晨間美食，絕對是來到台灣不能錯過的體驗。

米其林一星餐廳 NOBUO 的這道李氏咖哩，看來樸實無華卻充滿層次，更代表大廚廚 Nobu 一路以來的廚藝旅程，以及對美味這件事的信念與追求。

大安區交通便捷，商業及藝文活動皆十分發達，也匯集許多美食。無論想來點精緻餐飲或平價小吃，或者來場人文薈萃的行旅，大安區都值得放慢腳步，深入體驗。不妨考慮我們為您規劃兩天一夜的食旅指南，期待您能從中獲得一訪再訪台北的旅遊靈感。

無論賞花踏青或尋味山林野菜，還是趁著天氣涼爽，大啖街邊美食，春天肯定是最適合體驗台灣活力與精彩的時節。

融合海港絕美灣景、舊市場、風格小店與在地老滋味的高雄鹽埕，絕對值得花上兩天細細品味。

從震撼人心的媽祖信仰到米其林推薦美食與壯麗海岸夕陽，這趟台中兩日遊完美融合文化、美食與絕美景致，帶你體驗獨一無二的中台灣魅力。

府城小吃豐沛多元，走訪臺南，不妨跟隨我們的建議，從早餐到宵夜，將不容錯過、在地人從小吃到大的經典小吃快閃吃一波！

這 11 間位於亞洲的飯店不但體現全面的身心靈健康哲學，也讓旅客接觸到現在最讓人趨之若鶩、能有效煥發精神的療程，成為滋養心靈的勝地。

台灣小吃匯納百川、兼容多元的飲食底蘊，已扎進在地風土的滋味。當踏上寶島，不妨以以下八種絕對經典的小吃，寫下無可取代的旅遊記憶。

來一趟屬於自己片刻寧靜的一個人美好旅行，在近年成為顯學，以下五間飯店推薦給你。

台北完美結合文化、歷史和現代元素，獨一無二，絕對值得探索。不如現在就出發，計劃一場難忘的台北之旅。

MINIMAL 在今年剛剛公布的《臺灣米其林指南 2024》中由必比登推介晉升一星，也讓它成為全球第一間獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。我們訪問了評審員，獨家我們分享在 MINIMAL 用餐的經過、吸引他們的地方，以及印象最深刻的菜色。

一位已經深刻觀察臺灣餐飲市場七年的米其林評審員，與我們分享過去一年，他所在這座美麗島嶼上感受到的感動與驚喜。

《臺灣米其林指南 2024》公布，共有 10 家新一星餐廳入選。一起來看看這些新入選一星的餐廳中，哪些菜色讓評審員留下深刻印象？

以下是《臺灣米其林指南 2024》星級餐廳、必比登推介及入選餐廳完整名單。新入選或晉升的餐廳將以粗體標示。

《臺灣米其林指南 2024》公布，共囊括 343 間入選餐廳名單，其中共有 49 家餐廳獲得米其林一星、二星與三星肯定，而•臺中 MINIMAL 則是全球首家獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。

《臺灣米其林指南 2024》必比登推介名單剛剛公布，一起來看看讓米其林評審員也醉心的必比登美食。

《臺灣米其林指南 2024》必比登推介名單公布，共 16 個店家新入選必比登推介——臺北 6 家、臺中 2 家、臺南 3 家、高雄 5 家，讓總體必比登推介店家來到 126 家，更涵蓋超過 20 個料理種類，顯現臺灣物有所值美食的多元與精彩。

一個人用餐卻不知道如何預訂？正在尋找獨自用餐的最佳地點？不妨參考評審員給出的答案與建議。

米其林指南評審員為您解答所有問題。

和米其林星秉持相同精神，MICHELIN Key 肯定的是全世界最超凡卓越的飯店。

一起來了解這個推薦「物有所值」美食的肯定。

米其林綠星在 2020 年法國米其林指南發布時首次公開，現在已在各地指南中推出，綠星是最新的米其林指南獎項，一起來瞭解這個綠色的肯定。

如何定義「美食」？我們邀請了米其林評審員分享他們對食物的看法，以及「美食」的定義。

當「吃飯」成為工作，到底會是怎樣的一個故事與生活呢？神秘的米其林評審員為您現身說法。