世界上沒有多少城市和台北一樣，完美融合文化、歷史與現代元素。《米其林指南》為您規劃了一系列的行程，為您推薦最值得吃、住宿和體驗的地點。我們為您規劃的旅程帶您從熙來攘往的台北 101 周邊到充滿文青與藝術氣息的大稻埕，歡迎觀看影片與閱讀文章，找到更多探索台北的靈感。
台北結合了文化、歷史和現代元素，精彩而多元。城中熱鬧的街道展現了當地人的活力和各種傳統與文化的融合，塑造出這個城市的面貌。
古老的廟宇與摩天大樓比鄰、綠意盎然的公園和花園、戶外表演和前衛裝置藝術、米其林星級餐廳和多不勝數的道地美食——這些元素融合在一起，打造了一幅動人的文化風景，突顯出這城市不斷演變的面貌與角色。
我們為您推薦了兩天行程，讓您盡情享受入選《米其林指南》的餐廳和飯店，和充分探索這個城市的魅力。
第一天——探索台北 101 周邊
早上到到台北後，不妨先在米其林推薦飯店台北艾麗酒店休息一晚。這間飯店鄰近台北 101 和各大型百貨公司，地理位置方便。預訂房間時，記得選擇可以看到台北 101 和信義區景致的房間，第一時間感受這城市的氛圍。別忘了到室外泳池暢泳，並在戶外享用飲品，好好享受獨處時光，並欣賞台北 101 和台北天際線的風景。
酒店六樓設有花園，也有逾 600 幅藝術品。從大廳、戶外花園到客房，這間飯店打造出一個讓人暫忘城市煩囂的綠洲。
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午餐及下午行程
接著，前往位於台北 101 內的米其林入選餐廳捌伍添第享用在台北的第一餐。這裡的美食精彩程度不亞於其景色——大廚謝料理粵菜已有五十年經驗，菜色涵蓋傳統經典，也有創新演繹。
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「我做了這麼多年，希望把所有我有的經驗，好吃的東西帶給給客人」捌伍添第行政主廚謝文說。別錯過招牌菜「添第叉燒皇」和「焗釀鮮蟹蓋」。前者每日限量供應；後者用上一整隻花蟹的蟹肉，加入洋蔥炒香，再放入烤箱烤香，每一口都充滿食材的甜味，鮮味無窮。
離開全台北最高的大樓前，別忘了造訪台北 101 觀景台。
觀景台讓人飽覽台北全景——站在雲端之上，你可以從腳下欣賞代表性建築如大巨蛋和紀念館，還有城市中與周邊山峰和河流景致。
此外，也不要錯過參觀全球最大和最重的風阻尼球。這個裝置減低大廈在強風和地震時的擺動幅度，也減輕身在大廈內人士的不適程度。「無限天際」透過特殊的鏡像原理，打造出無限空間。你甚至可以在全球最高的郵筒寄出明信片。
晚餐與深夜
晚餐就到態芮用餐——態芮是全世界第一間提供時尚臺灣菜的米其林三星餐廳。
餐廳英文名字 Taïrroir 結合了台灣（Taiwan）和風土（terroir）兩字，代表了大廚何順凱對這片土地的深厚感情。在態芮，他巧妙地運用西方烹調技術展現在地的文化和味道。
「我是台灣人，我就是做我喜歡的菜。」何順凱說。「我們把我們的心意放在這裡，然後讓客人可以感覺到，這是滿重要的事情。」（右圖：態芮）
大廚何順凱的哲學在一道「肝之如怡」菜色中表露無遺。在這道菜中，他先用中式手法以紅茶和二砂糖來煙燻台灣虱目魚，再把虱目魚做成鵝肝醬，向西班牙三星餐廳 Martín Berasategui 著名的煙燻鰻魚菜色致敬。
在另一道菜中他則從台灣常見的紅燒魚中得到靈感。他先把赤鯮煎香，再加到以薑、蔥、蒜做出的傳統紅燒醬汁中燜煮和法式香草醬，完美結合台菜與法菜。
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來到晚上休息時間了。米其林推薦飯店君品酒店以精緻的室內裝潢知名，處處可見充滿手感的材質、進口傢俱和古董，是入住的好選擇。
安頓後，選一個安靜的角落，一邊聽著音樂盒播出的經典樂曲，一邊回想在台北的第一天——同時享用雞尾酒。在進入夢鄉前，記得好好欣賞窗外的迷人美景。
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大稻埕曾經是台灣北部的重要商業中心，是白米、糖、茶和樟腦等商品的批發重鎮，也是茶葉出口中心，現在則已發展成一個充滿獨立小店和藝廊的時尚區塊，裡面也有上居下鋪的傳統店家，售賣乾貨和中藥。
以「印花樂」為例，它是一個以台灣八哥等台式圖案為主軸的設計品牌，店面位於有百年歷史的美麗建築內，在內閒逛，除了可以看看店家的作品，還可以參加在店後方的工作坊，創作屬於自己的藝術品。
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您也可以上樓到樓上的咖啡店，在美好日光的陪伴下，享受寧靜時光。這間名為 COFE 的咖啡店位於二樓，主打台灣當地的滴漏咖啡，也供應來自台灣的 bean to bar ，帶有台灣獨特風味的巧克力，包括黑后葡萄和紅玉紅茶等。來到這裡不妨慢下來，在一個人的時光中讓情緒沉澱。
下午茶
在大稻埕也有多家米其林入選餐廳，其中包括知名的必比登推介「阿國切仔麵」。
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他們風味醇厚的湯頭每天以豬骨熬製多個小時而成，還有油蔥酥和醬料，都吸引許多忠實的顧客。
阿國切仔麵從第二屆《臺灣米其林指南》開始就入選必比登推介。來到店內，別忘了點招牌的切仔麵，也不要忘了一嘗由店內自製油蔥的油蔥飯。其他如紅油抄手、炸紅燒肉、滷蹄膀也值得一試。
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傍晚
最後，來到台灣怎可以不逛夜市——夜市包羅台灣各種文化和美食，以它來為兩天台灣之旅劃上句點，最適合不過。
位於大稻埕附近的寧夏夜市非常有名，是台北最熱門的夜市之一，當中約有 200 個攤位。
從蚵仔煎至豆花，由烤花枝嘗到木瓜牛奶，在夜市你可以盡情享受不同美食，感受台灣街頭小吃的多元和當地人的熱情。
這就是台北兩天小旅行我們的推薦行程！
就像難以說出夜市哪種食物最美味，要說清楚台北為何這麼特別也是不可能的。它的文化、美食、建築、語言到人民等各種因素融合再一起，帶給台北一個不斷演化的面貌與獨特魅力，也為旅客帶來一場獨一無二的體驗。
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