探索並預訂《米其林指南》精選的飯店和餐廳

JL STUDIO

Taichung, 臺灣

©Ben Chen/JL STUDIO

選擇目的地/選擇日期

無法進行超過 31 天的預約

住宿日期
賓客
房間
选择您的入住日期
星
星
星
星
星
星
星
USD的價格，1晚，1位客人

編輯精選

米其林餐桌上的佛跳牆：傳統經典與現代創意

從東京米其林三星餐廳茶禪華到上海二星餐廳壹零貳小館，源於福州的佛跳牆，歷經地域流轉與創新演進，成為一道兼具底蘊與當代高度的經典名饌。



跟著米其林指南吃遍全台宵夜美食

無論是下班後獨享一份療癒，還是與好友共度深夜食光，跟著米其林指南從北吃到南，街頭小吃、燒肉、火鍋到日式料理，滿足你那份夜半嘴饞。

麵香四溢——在台灣必吃的七款麵

麵在台灣是百變的日常主食，更反映出時光遷移與文化融合的精彩紛呈樣貌，來到台灣，這七種麵絕對不容錯過。

在台灣米其林指南推薦餐廳與飯店享受下午茶

午後偷閒或慶祝特別日子？不妨到這些米其林指南推薦的飯店或餐廳，來一場視覺與味蕾都滿足的下午茶約會，享受美好時光。

米其林服務大獎得主方蒔餐廳經理陳玉錡：人情味的精準度

從內外場的完美協調到恰到好處的周到 —— 米其林一星餐廳外場經理陳玉錡細數多年經驗累積起的心法，以及一路支持她在這個行業發光的溫暖時刻。




米其林指南年輕主廚大獎得主永筵小館夏永岩：守護家族味 溫暖款待兩代人

永筵小館主廚夏永岩獲得《臺灣米其林指南 2025》年輕主廚大獎，這也是台灣第一次將這個獎項頒發給必比登推介餐廳。他在家常風味中注入新世代語彙與細緻，持續透過料理，傳達溫暖與真味。

老味道、新篇章：台灣三家傳承母親手藝的必比登推介餐廳

從高雄到台南，這些母子/ 母女檔用一道道珍藏料理，細細守護家的味道與傳統。


臺灣米其林指南 2025

幕後花絮：主廚眼中的台灣米其林指南 2025 典禮

透過主廚的眼睛與鏡頭，再次回味今年台灣米其林指南典禮的感動時刻。

《臺灣米其林指南 2025》公布 評審員獨家分享台灣餐飲五大趨勢

首度囊括台灣七大城市的《臺灣米其林指南 2025》公布，一起來看看米其林評審員在其中觀察到五大引領台灣餐飲發展的關鍵趨勢。


開幕第一年獲得一星、第二年晉升二星 —— 評審員獨家分享造訪盈科體驗

盈科在最新公布的《臺灣米其林指南 2025》中晉升二星。我們獨家訪問了米其林評審員，與我們分享他們連續兩年造訪盈科的經歷與感受。

《臺灣米其林指南 2025》完整名單

以下是《臺灣米其林指南 2025》完整名單。新入選或晉升的餐廳將以粗體標示。

《臺灣米其林指南 2025》11 家新進一星與晉升二星餐廳米其林評審員最愛的菜色

《臺灣米其林指南 2025》的完整名單公布，包括 8 家新入選的一星餐廳，以及 3 家由一星新晉為二星餐廳。一起來看看這十一家餐廳裡，那些菜色讓評審員留下深刻印象？



《臺灣米其林指南 2025》完整名單揭曉 8 家餐廳首獲一星肯定 3 家晉升二星餐廳

《臺灣米其林指南 2025》的完整名單公布，首度延伸至三個新城市，共囊括 419 間入選餐廳。其中，共有 53 家餐廳獲得星級肯定，其中包括 8 家新入選的一星餐廳，以及 3 家由一星新晉為二星餐廳。

《臺灣米其林指南 2025》新北市必比登推介中 8 道米其林評審員最愛的菜色

《臺灣米其林指南 2025》必比登推介名單剛剛公布，一起來看看首度納入評選範圍內的新北市中，八道讓米其林評審員也醉心的必比登美食。

《臺灣米其林指南 2025》新竹市與新竹縣必比登推介中 8 道米其林評審員最愛的菜色

《臺灣米其林指南 2025》必比登推介名單剛剛公布，首度納入評選的新竹縣有 8 間、新竹市則有 7 間入選名單。在這些必比登推介店家中，又是哪些菜色讓米其林評審員留下深刻印象？

米其林飯店 & 米其林星鑰

台灣首屆米其林星鑰飯店完整名單

米其林指南公布 2025 年台灣獲得米其林星鑰肯定的飯店名單。

米其林星鑰飯店：2025 年全球完整名單

米其林評審員正式公布 2025 年全球米其林星鑰飯店名單。透過這份指南，一起探索橫跨世界各洲、最傑出的飯店。

虹夕諾雅 谷關：台灣山林間的靜謐溫泉秘境

結合山林地貌、獨特人文、日式周到與台灣人情，位於台中的虹夕諾雅 谷關致力於打造旅客在奢華之外，一生難忘的「非日常體驗」。

全球最實惠的米其林星鑰飯店

有些米其林星鑰飯店每晚住宿價格高達數千美元，而以下這些飯店則相反——它們價格相對實惠，且依舊提供卓越的品質與價值，甚至讓人願意專程為它們計畫一場旅行。

所有你想了解關於「米其林星鑰」的一切

2024 年四月，米其林指南推出了全新的肯定：米其林星鑰。米其林星是對全球最優秀餐廳的認可，米其林星鑰則是對最傑出飯店的肯定。一起來了解這個新的肯定！

名單揭曉：獲得首屆米其林特別獎項的四家飯店

以下是獲得首屆米其林指南建築與設計獎、米其林指南身心療癒體驗獎、米其林指南在地文化獎與米其林指南年度開業大獎的獲獎者。

米其林指南飯店五大評選標準

風格與服務、個性與可信度。文化、舒適度以及始終非凡的體驗——這些都是其林指南飯店的核心元素。

跟米其林指南旅行去

桃園機場轉機必遊：台灣一日快閃行程

桃園機場一小時內，即可暢遊台北、新北、桃園與新竹 —— 從古城老街到山海美景、從街頭小吃到藝文空間 —— 無論轉機停留幾小時或一整天，都能展開一場驚喜滿滿的快閃小旅行。

2025 必訪台灣的五個理由

從各大城市的萬象活力，到山水相連與四季各式美好 —— 台灣向來充滿令人一訪再訪的魅力。2025 年，從美食到景點到活動，種種精彩，絕對是造訪的最佳時機。

來台必吃的十款台灣經典街頭小吃

台灣是名副其實的「小吃天堂」，夜市與街角老店的經典美味，映照出多元文化與日常溫度。從牛肉麵、滷肉飯到剉冰、豆花，這十款必嘗小吃，帶你品味台灣的人情與風味。

新北市一日遊：五條不容錯過的主題路線

從台北出發不到一小時，新北市融合山海美景與深厚人文底蘊。五條一日遊路線，暢遊新北市無盡魅力與多元風貌。

台南 24 小時：經典小吃一日快閃

府城小吃豐沛多元，走訪臺南，不妨跟隨我們的建議，從早餐到宵夜，將不容錯過、在地人從小吃到大的經典小吃快閃吃一波！



高雄鹽埕兩天一夜住宿、景點與美食指南

融合海港絕美灣景、舊市場、風格小店與在地老滋味的高雄鹽埕，絕對值得花上兩天細細品味。

吃過才叫臺灣通——八款經典小吃遊臺灣

台灣小吃匯納百川、兼容多元的飲食底蘊，已扎進在地風土的滋味。當踏上寶島，不妨以以下八種絕對經典的小吃，寫下無可取代的旅遊記憶。

台北市大安區兩天一夜終極美食、住宿、景點指南

大安區交通便捷，商業及藝文活動皆十分發達，也匯集許多美食。無論想來點精緻餐飲或平價小吃，或者來場人文薈萃的行旅，大安區都值得放慢腳步，深入體驗。不妨考慮我們為您規劃兩天一夜的食旅指南，期待您能從中獲得一訪再訪台北的旅遊靈感。

關於米其林與評審員

來自米其林評審員的單人用餐小秘訣

一個人用餐卻不知道如何預訂？正在尋找獨自用餐的最佳地點？不妨參考評審員給出的答案與建議。

什麼是米其林星？

米其林指南評審員為您解答所有問題。


米其林指南推出飯店推薦名單最新肯定——MICHELIN Key

和米其林星秉持相同精神，MICHELIN Key 肯定的是全世界最超凡卓越的飯店。


什麼是必比登推介？

一起來了解這個推薦「物有所值」美食的肯定。

什麼是米其林綠星？

米其林綠星在 2020 年法國米其林指南發布時首次公開，現在已在各地指南中推出，綠星是最新的米其林指南獎項，一起來瞭解這個綠色的肯定。


米其林評審員談美食的誕生與定義

如何定義「美食」？我們邀請了米其林評審員分享他們對食物的看法，以及「美食」的定義。


超讚工作？不為人知的米其林評審員生活

當「吃飯」成為工作，到底會是怎樣的一個故事與生活呢？神秘的米其林評審員為您現身說法。

新飯店

會員禮遇

The Little Nell

Aspen, CO, USA
Element 47
會員禮遇

Rosewood Bangkok

Bangkok, Thailand
Nan Bei
會員禮遇

Rosewood Phuket

Phuket Area, Thailand
Ta Khai
會員禮遇
新入選

MIRA Earth Studios

Ensenada, Mexico
Fireside
會員禮遇
新入選

La Demeure Montaigne

Paris, France
顧客評分: 18.8
會員禮遇

Can Cera

Mallorca, Spain
顧客評分: 19.1
會員禮遇

Dusit Thani Kyoto

Kyoto, Japan
會員禮遇
新入選

Chateau de Massillan

Uchaux, France
顧客評分: 17.8

新餐廳

新入選

開囍

Taipei, 臺灣
$ · 小吃
新入選

東沐。食在

Taichung, 臺灣
$ · 小吃
可供訂位
新入選

青嬌

Taipei, 臺灣
$$ · 小吃
新入選

海山魯肉飯

New Taipei, 臺灣
$ · 小吃
新入選

碧潭橋頭鵝肉

New Taipei, 臺灣
$$ · 小吃
新入選

武田咖哩

Taipei, 臺灣
$$ · 咖哩
新入選

亘一郎

Taipei, 臺灣
$$$$ · 日本菜
新入選

阿爸的客家菜

New Taipei, 臺灣
$$ · 客家菜
發現所有新加入內容

Best of Guides：指南推薦

閱讀更多 Best of Guides 指南推薦

食事

精湛廚藝 2 分

《臺灣米其林指南 2026》必比登推介新入選：米其林評審員最愛的六道菜

這些實惠美味卻絲毫不打折的菜色，讓評審員一試難忘。

必比登推介 小吃 台菜
Michelin Guide Ceremony 4 分

《臺灣米其林指南 2026》必比登推介名單公布 共 146 個店家入選

台灣最新必比登推介名單公布，共有 13 個店家新入選，超過八成新入選餐廳提供台灣在地美食與特色小吃。

台灣 Bib Gourmand 必比登推介
吃和玩樂 5 分

台南安平美食、住宿與景點指南：歷史老城、小吃與夕陽慢遊​

安平距離台南市區約半小時車程，似遠又近。​​這個具有獨特歷史與生活感的地方，最適合停下腳步，優雅來一段慢遊旅程。​

台南 Neighrbohood Guide 台灣
精湛廚藝 12 分

2026 六月六家新入選臺灣米其林指南的餐廳

2026 年六月，台北、新北與台中共有六家餐廳新被納入米其林指南的名單 —— 這六家餐廳聚焦許多家常料理與街頭小吃，透過細膩講究的手法與堅持，在看似簡單的菜色中，展現出層次與精準的風味。

台灣 Live Updates Taiwan
吃和玩樂 8 分

新竹兩天一夜：必吃美食、客家風味與歷史景點

48 小時穿梭新竹市與新竹縣 —— 透過傳統市場、歷史景點與老街，和最接地氣的在地與客家美食，體驗雙城迷人的另一面。

2 Days In 台灣 新竹市
精湛廚藝 5 分

大安區米其林推薦日本料理

不少日本料理選擇大安區落腳。以下 14 間位於台北大安區的日本料理餐廳，從充滿個人特色的主廚發辦套餐到嚴選食材與製作品質的燒肉或天婦羅，都能讓人品味到日式料理的細緻。

Taipei 壽司 日本料理
吃和玩樂 7 分

台北新北兩天一夜：必吃美食、餐廳與隱藏版景點

夜市小吃、巷弄早餐，到以台灣風味為靈感的米其林星級餐廳，這份橫跨台北與新北的兩日行程，帶你在街頭轉角與在地生活步調裡，一路體驗雙城看似熟悉不過，卻處處蘊含驚喜的日常。

2 Days In 新北市 台灣
即食新聞 1 分

《米其林指南》推出 Mindful Voices 表彰主廚、旅宿業者與葡萄酒生產者的承諾

自餐飲、旅宿與葡萄酒領域的深厚專業出發，《米其林指南》突破美食範疇，推出 Mindful Voices 平台，分享來自美食、旅宿與葡萄酒世界中啟發人心的聲音。

評審員 米其林指南 The MICHELIN Guide
繼續閱讀

米其林指南推薦名單

在全球米其林指南中尋找最佳餐廳

關於米其林指南

米其林指南的歷史與評審員

了解更多

我們的優質品牌合作夥伴

瞭解所有合作夥伴
回到頂部