這個標題可不是繞口令。現在打開《米其林指南》網站或是 App，除了能發掘各地推薦美食外，也能搜尋飯店——2018 年《米其林指南》收購了發掘精彩飯店的專家「途泊酒店」（Tablet Hotels），現在，在《米其林指南》網站上，您可以尋找住宿地點、閱讀關於飯店相關的評論與介紹，甚至能預訂各地飯店。
在台灣，目前就有從台北、台中到高雄等近 20 間飯店被納入，許多更在飯店內就有《臺灣米其林指南 2023》的推薦美食，讓人在旅途中，享受雙重的美好體驗。
延伸閱讀：歡迎與米其林指南預訂飯店
君品酒店
酒店特色獨樹一格，融合各式東西元素：有舊法國的低調奢華如水晶燈與大壁爐、燈籠、庭園等中式元素、還有各角落藝術品如繪製凱薩大帝為埃及豔后加冕的畫毯、與書法家王羲之的蘭亭集序等，讓旅人自由穿梭於歷史、東西時空與藝術間。一樓駿馬的雕像別有意義，象徵著因為有了馬，人才開始能走得更遠，是人類旅行的起點。位於 17 樓的粵菜餐廳頤宮多年拿下三星殊榮，不能錯過的菜色是先知鴨、火焰片皮鴨、古法冬瓜帽、炸豆腐奶等經典菜色；餐廳經理歐宛臻更在 2021 年獲得米其林指南服務大獎。同樣位於君品酒店中的入選餐廳雅意，是君品酒店與義大利米其林一星餐廳 Ca’Vittoria 行政主廚 Massimiliano Musso 合作開設，傳遞家鄉皮埃蒙特的經典，與他們的創新詮釋（首圖）。
台北喜來登大飯店內擁有米其林一星餐廳請客樓（右圖為請客樓的沙鍋一品雞）。
台北喜來登大飯店
位於台北車站附近的台北喜來登大飯店交通便利、在充滿現代感、簡潔俐落的格局裡，融合了東方元素如各式古董藝術品等。位於 17、18 樓的一星餐廳請客樓，餐廳主打川揚麵食、蘇杭料理，但許多創意小菜也非常著名。地下一樓的辰園也是米其林推薦餐廳，提供粵菜、港式飲茶，脆皮先知鴨、廣式片皮鴨、脆皮叉燒和金瑤炒龍筋等，都是知名菜色。
台北美福大飯店內有一星台菜餐廳米香。
台北美福大飯店
位於台北大直河旁的台北美福大飯店走的是新古典主義風格，包括羅馬柱、挑高氣派的大廳、客房內的花崗岩浴缸等內裝，打造出華麗的住宿體驗。位於三樓的米香台菜餐廳獲得一星肯定，有著近 40 年料理經驗的主廚陳永華講求食材原味、緊盯細節與品質、呈現台灣料理的傳統與精髓，但又不時加入他在其他地方見聞與學習，創新風味與呈現。推薦菜色是黑棗蜜汁排骨、口水雞和糯米椒牛肉。延伸閱讀：摘星那一天：米香的陳永華
台北文華東方酒店內有獲得一星肯定的粵菜餐廳雅閣（右圖為雅閣的叉燒皇）。
台北文華東方酒店
位於敦化北路林蔭道旁的台北文華東方酒店古典奢華，客房面積在台北市飯店中數一數二，更以其對細節與服務的重視知名。酒店內擁有多年獲得米其林一星肯定的粵菜餐廳雅閣，雅閣大廚鄭國雄出身香港，經歷過多家知名食府，有著 25 年料理經歷的他對料理執著，注重火侯和刀工，也注重使用時令與在地食材，「松茸瑤柱燉鴿子蛋」、「宮保溏心鹿兒島和牛」等都是廣受好評的菜色。延伸閱讀：台灣五間適合一人沉靜身心的米其林指南飯店
米其林一星 Impromptu by Paul Lee 就位於晶華酒店地下一樓。右為其招牌菜色鴨肝白巧克力麵包布丁。
台北晶華酒店
鄰近南京中山商圈的台北晶華酒店，內裝高雅堂皇，酒店本身就是精彩的旅遊據點，從特色食材到精品店家，各式餐飲選項等，一應俱全，更常為不同旅客族群設計不同活動，充滿創新的活力。一星餐廳 Impromptu by Paul Lee 就位於晶華地下一樓，板前用餐的設計、讓人能近距離觀察料理團隊。菜色呈現大廚李皞從美國成長、法式廚房歷練到回到台灣的各式感受與體驗，正如其店名，讓人感受到有活力、不受限的即興風格；而三樓米其林入選餐廳晶華軒由大廚鄔海明與點心師傅吳滿權掌杓，鄔海明是粵菜名店利苑出身，口頭禪是「食不厭精」──以細緻的功夫呈現粵菜經典，看來簡單的菜色，也有他對味道與食材使用不放鬆的細緻要求，以求鋪陳出菜色層次、與放大食材特點。來到晶華軒，不能不點是西施泡飯、招牌叉燒，或是點心師傅吳滿權薄得透亮的腸粉與細絲蘿蔔絲餅等。
延伸閱讀：大廚招牌菜：Impromptu by Paul Lee 主廚李皞的鴨肝白巧克力麵包布丁
另一家位於晶華酒店的米其林入選餐廳是 Robin’s 鐵板燒，以資深協理與侍酒師劉文秀為名，食材、酒單、套餐選擇豐富，推薦菜色包括「招牌肋眼牛肉捲」與「鮑魚岩鹽蒸」。
延伸閱讀：米其林指南台北台中推薦鐵板燒餐廳
位於台北東區，鬧中取靜，自成一格的金普頓大安酒店內的米其林入選餐廳 The Tavernist，由擅長將旅行見聞與體驗融入料理的 James Sharman 掌杓，創作出獨樹一格的料理，右圖為 Grouper-Pumpkin-Pine nut-Sage-Butter。
金普頓酒店大安
位於台北市東區金普頓酒店大安距離捷運站不遠，但又擁有自成一格的靜謐與低調。金普頓酒店大安是新加坡 IHG 洲際酒店集團拓展該集團在海外的第一個據點，設計委由上海如恩設計研究室（Neri & Hu），以台北的街角巷弄為靈感，呈現這城市時尚又傳統、充滿生活感卻又有著快速步調的迷人。位於 12 樓的 The Tavernist 由廚藝總監 James Sharman 掌舵，曾在世界各地舉行「One Star One Party」——在 20 個月內、20 個地方成立 20 個快閃餐廳的他，善於融入他在旅行中的各種烹調元素，料理呈現充滿上山下海、獨特摩登而充滿探險趣味的料理。本文圖片由各飯店與餐廳提供。首圖為君品酒店及頤宮的沙母炒糯米飯。
