現在正是飯店的黃金時代。
在這場前所未有的全球揭曉之前，我們的評審員回想起不久前的年代 —— 那時幾乎所有新開的住宿，都遵循著安全而無特色的設計公式。
2025 年 10 月 8 日的米其林星鑰飯店名單全球發表，更新了北美、歐洲與亞洲的飯店名單，同時新增近百個地點的首批入選名單。評審員發現如同，當今的旅宿世界已截然不同：從國際都會到小鎮鄉村，個性與創意正以前所未見的姿態綻放。
米其林星鑰 —— 如同餐廳米其林星的住宿評鑑 —— 邁入第二年，證明 2025 年的頂級飯店早已不限於大城市。全球共有 143 間米其林三星鑰飯店、572 間米其林二星鑰飯店與 1,742 間米其林一星鑰飯店，遍布世界每一個角落。從沙漠帳篷到森林玻璃屋，從古老庭院到嶄新摩天塔，米其林星鑰飯店以多樣的形式詮釋卓越款待。
全球超過 7,000 間入選飯店的每一間都通過了評審員嚴格的評選標準，而獲得星鑰的飯店則是其中的翹楚。而最能夠了解它們的方式，就是親自體驗。
延伸閱讀：所有你想了解關於「米其林星鑰」的一切
探索 2025 年米其林星鑰飯店精選名單
北美與中美洲 + 加勒比海
美國、墨西哥與加拿大的米其林星鑰名單全面更新，同時新增中美洲與加勒比海超過 15 個國家的星鑰飯店。
美國、墨西哥與加拿大更新了各自的米其林星鑰飯店名單，新增多家晉升與新入選的飯店。同時，評審員也首次公布中美洲與加勒比海地區的星鑰飯店，其中特別值得關注的有哥斯大黎加與聖巴瑟米（Saint Barts），以及巴哈馬、牙買加與多明尼加共和國。
在這片西半球區域中，最出色的飯店往往在形式與功能上都充滿驚喜。從野外奢華露營（glamping）到叢林生態旅宿，從設計感十足的城市精品飯店到價格親民的鄉村隱居地，各式風格應有盡有。本區更有超過二十家獲得三星鑰殊榮的飯店。
Golden Rock Inn，由藝術家夫婦創辦的星鑰秘境旅宿。編輯精選
Nayara Springs，哥斯大黎加：坐落於阿雷納火山國家公園內的高端成人限定度假村，是該國首間三星鑰飯店。開放式森林水療亭、火山健行與頂級餐飲，共同詮釋了哥斯大黎加持續吸引國際旅人的魅力。
Golden Rock Inn，聖克里斯多福與尼維斯：這間米其林二星鑰飯店由藝術家 Helen 與 Brice Marden 創建，園林設計出自 Raymond Jungles（曾與 Frank Gehry 合作）。這裡是熱帶世外桃源，一如伊甸園般令人流連。
Six Bells Countryside Inn，美國：位於紐約市外群山間的一星鑰旅館，以虛構故事為靈感構築整體美學。卡茨奇山與哈德遜河谷的魅力不減，這間新開幕的旅宿更印證紐約上州旅遊熱潮不減。
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中美洲
加勒比群島
- 聖巴瑟米 – 9 Key hotels
- 牙買加 – 5 Key hotels
- 巴哈馬 – 4 Key hotels
- 多明尼加共和國 – 4 Key hotels
- 安地卡及巴布達 – 3 Key hotels
- 格瑞那達 – 3 Key hotels
- 聖露西亞 – 3 Key hotels
- 土克斯及開科斯群島 – 3 Key hotels
- 安奎拉 – 3 Key hotels
- 百慕達 – 2 Key hotels
- 開曼群島 – 2 Key hotels
- 阿魯巴 – 1 Key hotel
- 巴貝多 – 1 Key hotel
- 荷屬加勒比 – 1 Key hotel
- 英屬維京群島 – 1 Key hotel
- 多米尼克 – 1 Key hotel
- 波多黎各 – 1 Key hotel
- 聖馬丁島 – 1 Key hotel
- 聖克里斯多福及尼維斯 – 1 Key hotel
- 聖文森及格瑞那丁 – 1 Key hotel
- 美屬維京群島 – 1 Key hotel
南美洲
南美洲首次迎來米其林星鑰評選，橫跨巴西、智利、阿根廷等七國。
在南美洲蓬勃發展的飯店中，風格、體驗與價格多元，正如這片大陸豐富的文化與自然景觀一般。評審員從中評選出七個國家的 84 家星鑰飯店，其中包括五家榮獲三星鑰殊榮的飯店。
從主要城市到沿海小鎮，甚至遠至接近南極的地區，都能找到米其林星鑰飯店。而若想同時體驗擁有米其林星鑰飯店與米其林星級餐廳的地點，阿根廷與巴西便是不容錯過的選擇。
編輯精選
Las Casitas，祕魯：祕魯首間三星鑰飯店，位於科爾卡山谷的 20 英畝莊園中。這處壯麗的秘境讓人以嶄新角度探索安地斯山脈，難以忘懷。
Copacabana Palace，巴西：自 1923 年開業至今仍屹立頂端，Copacabana Palace 榮獲米其林二星鑰肯定，是里約最具代表性的經典飯店。餐廳 Mee 享有盛名，結合古典華麗與海灘活力。
Explora Rapa Nui，智利：Explora 品牌以南半球的探險型飯店聞名，融合多樣的探索行程與全包式體驗。這間位於復活節島的米其林一星鑰飯店，是造訪摩艾石像與考古遺址的最佳地點。
歐洲
橫跨 30 多個國家，從英國、西班牙的名單更新，到歐洲全境的首批星鑰飯店入選名單。
在歐洲，奧地利、法國、德國、愛爾蘭、義大利、西班牙、瑞士與英國的既有名單均有新增，同時，歐洲各個角落也都有上百家首次進入名單的星鑰飯店。從安道爾的滑雪秘境，到喬治亞的酒莊莊園、挪威的未來派玻璃屋，相當精彩。
截至 2025 年 10 月 8 日，法國以 203 間星鑰飯店，於歐洲佔據首位，義大利緊隨其後（188 間），英國排名第三（124 間）。總計歐洲共擁有超過千間米其林星鑰飯店，可謂全球頂尖旅宿集中地。
De L’Europe Amsterdam：歐洲最新的三星鑰飯店之一。
編輯精選
De L'Europe Amsterdam，荷蘭：作為歐洲最新的三星鑰飯店之一，De L'Europe 是經典的歐洲老牌豪華飯店。若你感受到它的傳統氣息，那正是因為它延續了自 1896 年起、在運河畔開啟的傳奇歷史。然而，這並非一般的精品運河飯店，而是一處展現永恆奢華體驗的地標，提供多樣風格的客房，以及由米其林二星 Flore 餐廳呈現的精緻餐飲。
EN Hotel，波蘭：座落於塔特拉國家公園內，這間擁有 15 間客房的米其林星鑰飯店，是專為熱愛山林探險的旅人而設。園區禁止車輛進入；飯店會在 Zakopane 鎮接送住客，帶領他們前往這處靜謐而奢雅的基地，享受滑雪、健行，以及從熱石到冰療等多種放鬆療程。
La Monastica Resort & Spa，義大利：在這個擁有全球最多頂級飯店的國度中，這間榮獲米其林一星鑰殊榮的新開幕飯店格外引人注目。它由一座精心修復的 16 世紀山頂修道院改建而成。原本的教堂現已化身為迷人的餐廳，而古老的石造露台則被改造成花園與檸檬樹環繞的泳池區。
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北歐
西歐
南歐
東歐
非洲
非洲首批米其林星鑰飯店，遍及埃及、肯亞、摩洛哥、南非等七地，從歷史庭院到奢華狩獵旅館，盡顯非洲魅力。
非洲首批米其林星鑰的入選範圍涵蓋南非與肯亞的奢華狩獵旅宿、摩洛哥的歷史飯店，以及模里西斯與塞席爾的海灘度假飯店。
包括四個不同國家的六家三星鑰飯店。非洲的星鑰飯店名單，也包括了世界上最大膽、最具創意的旅宿實驗。
編輯精選
Royal Malewane，南非： 克魯格國家公園內一處無可挑剔的狩獵小屋：這家三星鑰飯店代表了狩獵體驗的巔峰，提供豪華且寬敞的套房與住宅、由護林員帶領觀察「非洲五霸」，並提供精緻餐飲與頂級 spa 體驗。
Shipwreck Lodge，納米比亞：很難找到比納米比亞骷髏海岸更迷人的場景 —— 沙丘、沙漠與鬼城與大西洋交會。這家米其林二星鑰飯店以長期在這段險惡海岸遇難的船隻為設計靈感，而飯店舒適的住宿環境則成為各種冒險活動的基地。
Riad Sakkan，摩洛哥：世界上最知名、且歷史最悠久的旅宿之一，就是摩洛哥傳統庭院住宅 riad，而這間獲得米其林一星鑰的飯店就是最好的例子。在著名的馬拉喀什舊城區角落，這個現代化設計的 riad 擁有向內的庭院與 12 間客房，完美呈現如家般的溫暖感受。
亞洲
亞洲包括日本與泰國的星鑰飯店名單更新，以及中國、柬埔寨、印度、越南等主要旅遊目的地也迎來首批星鑰入選飯店。
在日本與泰國的新入選米其林星鑰飯店中，Asaba 從原本的二星鑰晉升為三星鑰飯店。其他包括中國、香港、印度、印尼、寮國、馬爾地夫、新加坡、斯里蘭卡與越南，不僅都公布了首次的米其林星鑰飯店名單，也都誕生了首家三星鑰飯店。
雖然三星鑰飯店最受注目，但在這塊大陸上，各等級的星鑰飯店都能帶領旅人探索夢幻目的地與低調秘境，從馬爾地夫與峇里島的海灘到不丹山脈及喜馬拉雅山腳，應有盡有。
延伸閱讀：台灣首屆米其林星鑰飯店完整名單
印度喜馬拉雅山區的一星鑰飯店 The Kumaon。
編輯精選
Ceylon Tea Trails，斯里蘭卡：位於茶園腹地的米其林三星鑰飯店，住宿散落於山谷之間，建築風格融合殖民地與現代元素。飯店提供獨木舟、登山、茶園導覽，以及國家公園與雨林探險，但許多旅客只想靜心欣賞這片奇景。
Capella Shanghai，中國： 位於上海徐匯區特色石庫門建築中，這家米其林二星鑰飯店結合設計感與城市綠洲概念，擁有 spa、米其林星級餐廳，以及完善的商務與會議空間。
The Kumaon，印度：喜馬拉雅山中的米其林一星鑰飯店，由現代主義大師 Geoffrey Bawa 的門徒打造十套山中套房。飯店本身的建築已是一項奇蹟，而從懸挑餐廳望出去的景觀，更是值得專程前往。
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中亞
- 烏茲別克 – 1 Key hotel
東亞
東南亞
中東
中東首批米其林星鑰飯店，涵蓋阿拉伯聯合大公國、卡達、沙烏地阿拉伯等七個國家。
中東首批入選飯店不僅滿足旅人對杜拜、阿布達比等都市的奢華期待，也提供隱秘度假飯店，讓旅人融入世界上最壯觀的自然景觀中。評審員在該區選出了數十家星鑰飯店，滿足商務、休閒及冒險不同的旅遊需求。
杜拜有 13 家米其林星鑰飯店，風格與奢華層級各異；卡達首都杜哈則有 10 家飯店，多數設有私人海灘。阿曼與沙烏地阿拉伯則擁有世界最壯觀的沙漠探險飯店，旅客甚至可能需要乘飛行傘抵達。
編輯精選
Atlantis the Royal Dubai，阿拉伯聯合大公國：評審員選出的杜拜頂級飯店之一，這座米其林三星鑰飯店將摩天大樓重新想像成室內/室外綠洲，設有多層露臺、泳池以及無數餐飲與娛樂。
Alila Jabal Akhdar，阿曼：米其林二星鑰飯店，並獲得 LEED 認證，位於阿爾哈賈爾山脈偏遠地帶，手繪套房附私人陽台，俯瞰壯麗景觀。另一家二星鑰飯店 Six Senses Zighy Bay 即是前文提到必須以飛行傘到達的飯店。
Bratus Hotel，約旦： 這間米其林一星鑰飯店位於亞喀巴市中心，是少數非國際連鎖的奢華飯店，優雅設計與卓越款待令人印象深刻，步行即可抵達海灘。
大洋洲
大洋洲首批米其林星鑰飯店，涵蓋澳洲、紐西蘭、斐濟及法屬玻里尼西亞等地。
大洋洲首批米其林星鑰飯店，涵蓋澳洲、紐西蘭、斐濟及法屬玻里尼西亞，共 63 家飯店，其中三星與二星鑰飯店多為偏遠島嶼度假村，如玻拉玻拉島，或澳洲沿海建築傑作，以及紐西蘭壯麗莊園。
同時，也有遍布主要城市的飯店，包括歷史悠久的經典建築、低調隱藏的驚喜，以及世界知名奢華品牌的代表作。
米其林三星鑰飯店 The Brando 曾是知名演員馬龍·白蘭度的私人住所。
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The Brando，法屬玻里尼西亞：三星鑰度假村，曾是馬龍·白蘭度的私人度假地，現為生態渡假村。導覽活動讓旅客探索環礁多樣生態，包括有機花園、太陽能板與研究站，充分展現環境優先理念。
Thorngrove Manor，澳洲：哥德式城堡，1984 年開業，作為對當時連鎖飯店單調設計的回應。2025 年的今天，這座獲得二星鑰肯定、擁有手工打造與古董收藏的飯店依然是精品飯店典範。
Stoneridge Estate，紐西蘭：位於皇后鎮郊外的米其林一星鑰豪華山莊，適合舉辦婚禮。建於 150 年歷史的石造農舍旁，毗鄰湖泊山脈，擁有私人葡萄園與現代化住宿，散發濃厚歐洲古堡氛圍。
