2025年12月15日
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截至十一月底，米其林指南在台灣新增了十家推薦飯店，從北到南，涵蓋溫泉旅宿、山林野奢與都會摩登等多元風格。無論想遠離喧囂，或是探索城市節奏，都能在名單中找到理想選擇。
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溪頭 遊獵羊灣
猶如私人招待所的溪頭 遊獵羊灣，以建築紋理與低密度布局為特色，十一座獨棟別墅，自然錯落於海拔一千公尺林野之中。落地玻璃、天窗與露台引入山嵐綠意，使室內外景致交融如一，置身其中，能感受原野芬芳環繞的清新療癒，更享有不受打擾的靜謐。公共空間以大型火爐營造溫暖氛圍，一泊三食包含菌菇、烏龍茶等當地食材製作的餐食。旅客亦可參與夜間生態導覽與手作課，在蒼翠林海的寧靜之境，放緩腳步、沉澱心緒。
新竹伊普索凱悅尚選酒店
距離新竹科學園區與市區僅數分鐘車程，位置優越、設計新穎的新竹伊普索凱悅尚選酒店，以城市寓所為概念，包括智能入住設備、137 間客房均配備浴缸、可鏡射投影電視、樓中樓套房配置洗脫烘衣機等，營造家外之家的舒適感。除此之外，所有房客皆能使用 SOCIAL 共享空間的行政酒廊，全天候提供免費茶點、咖啡與傍晚時段的紅白酒；青焰牛排館主打排餐與半自助吧；玖仰則供應台式茶飲與小吃，讓旅客在忙碌行程中，味蕾也能獲得細膩照顧。延伸閱讀：桃園機場轉機必遊：台灣一日快閃行程
雲品溫泉酒店
雲品溫泉酒店座落日月潭北岸，207 間客房皆設有大型落地窗、陽台與大理石溫泉浴池，可在氤氳湯霧間靜賞日月潭晨昏光影。休閒設施豐富，例如：親子主題樂園、攀岩場與煙嵐風呂等，亦有晨曦漫步、SUP 立槳與水上瑜伽等戶外活動，能在大自然中伸展身心。館內共有六間餐廳，包括米其林三星餐廳頤宮主廚陳偉強領軍的 KEN CAN by Ken Chan 與彩雲軒鐵板燒等，頂樓觀景台則有雲月舫 Sky Lounge，彷彿漫步湖面之上的全景視野，令人驚喜。
漢來日月行館
漢來日月行館位於涵碧半島制高點，館內 93 間房型皆為湖景房，並配置專屬陽台與溫泉池，可全覽日月潭景致。溫泉水脈取自深度一千六百公尺的碳酸氫鹽泉，被譽為潤澤肌膚的美人湯。飯店十二樓設有日月潭海拔最高的無邊際泳池，旅客可眺望粼粼湖光，欣賞池水與蓊鬱山景共融美景。為人津津樂道的四季西餐廳，早餐供應奢華的龍蝦歐姆蛋、肋眼牛排等，夜間則為精緻的半自助套餐，而日月軒則以粵菜滿足多樣味蕾。延伸閱讀：大自然愛好者的台灣旅遊指南
Hemma 俬宅
瑞典語中的 Hemma 意為「家」，位處清境山腰的 Hemma 俬宅，期望旅人感受如家氛圍——溫暖、安心與歸屬感。建築立面巧妙引進大量自然光，以淨白牆面與極簡線條，勾勒和自然共融的北歐風格，一年四季，始終流動著明亮通透的光線，柔和弧線則為場域增添了親切與溫馨。館內共設九間客房，例如：獨立庭院房、可遠眺山巒光影的山景房，以及能仰望星空的大天窗房。在暖陽下享用早餐，伴隨山間絮語，讓人感受如家的溫柔款待。延伸閱讀：虹夕諾雅 谷關：台灣山林間的靜謐溫泉秘境
阿里山英迪格酒店
作為台灣海拔最高的國際連鎖品牌酒店，阿里山英迪格酒店以當地生態與鄒族文化為靈感，打造富含阿里山意象的住宿風格。84 間客房均配置大片落地玻璃與陽台，可從房內欣賞雲海與日出景色。以鄒族小米命名的 ton'u 粟餐廳，供應豐盛早餐與相思木直火炭烤料理；無邊際景觀泳池與高空露天酒吧，讓房客不需踏出飯店，即可飽覽雲霧、夕陽與滿天星斗。此外，可於飯店預約奮起湖與阿里山森林遊樂區的免費接駁服務，以最輕鬆的方式，探索山林之美。
臺中勤美洲際酒店
臺中勤美洲際酒店位處人文薈萃的草悟道生活圈，前方綿延 3.6 公里的綠蔭步道，串聯美術館與畫廊，入住即可俯瞰城市綠意。空間以當代奢華風格為軸心，融合島嶼文化，將台灣豐富生態與藝術創作點綴其間，例如依樓層對應各海拔如鳥類與蝴蝶等的特有生物，優雅呈現台灣山海意象。樓高 18 層，並設有戶外泳池，餐飲則包含義式、中式與鍋物等四間餐廳，其中，米其林入選餐廳明娟樓，供應以時令水果、茶葉等本地食材製作的高雅粵菜，值得一試。延伸閱讀：暢遊台中西屯：美食、住宿與旅遊終極指南
The One 南園人文客棧
隱身於新竹新埔山谷的 The One 南園人文客棧，由建築巨擘漢寶德以新東方視角設計，佔地 27 公頃的山中園林，結合江南庭園、閩式工藝與巴洛克拱廊，展現東西方美學融匯的獨特意境。園區僅規劃二十間客房，窗景直取山色與園景，房內備有節氣草本湯浴，洋溢典雅舒心的情致。全包式服務依季節主題安排園林體驗，餐飲以飲食地景為題，運用當令食材鋪陳味覺故事。旅客還能提燈夜遊隈研吾的「風檐」作品，使旅程不止於住宿，更延伸為一場文化美學的深度沉浸。
嘉義福容 voco 酒店
樓高 33 層、擁有 369 間客房，嘉義福容 voco 酒店自 2024 年開幕後，即成為嘉義市新地標。飯店緊鄰世賢路綠園道與嘉義火車站，交通便利，並設有親子主題客房與開放式套房，充滿童趣的擺設與寬敞空間，適合闔家入住。位於七樓、佔地300 坪的休閒樓層亦是一大亮點，囊括室內泳池、兒童俱樂部、兒童池與水療池等，不分晴雨皆可自在暢玩。32 樓的空中酒吧連接戶外景觀台，走在高空玻璃步道上，能一覽無敵夜景。而早餐則有雞肉飯與涼麵等特色美食，是探索嘉義的理想落腳處。
北投晶泉丰旅
承襲北投百年湯泉歷史，北投晶泉丰旅於 2025 年春季開幕。客房採用日式禪風結合大地元素，以暖色調與自然採光營造恬靜氣氛，多數房型配備冷、熱分離的獨立湯池，讓旅客充分感受質地細滑的白磺溫泉，並備有茶葉枕、防過敏枕等枕型，處處展現細緻體貼。大眾風呂以大屯山與磺溪谷為主題，重現天然壯麗的地景。館內設有日式鍋物與台式宴席餐廳泉源閣，亦於每季邀請不同藝術家進駐泉咏 Gallery，住客在欣賞展覽時，也能與藝術家互動、參與創作。延伸閱讀：台灣首屆米其林星鑰飯店完整名單
