有些人說，去泰國不用特地尋找美食，食物會找上你。泰國有豐富的美食，從全天候 24 小時供應的街頭美食，到五星級酒店的高級餐飲。
以下是六間入選米其林指南的泰國飯店，不只提供優質住宿體驗，飯店本身也擁有自家的米其林星級餐廳。
曼谷大倉新頤酒店 The Okura Prestige Bangkok
風格：現代經典氣氛：活潑
裝修簡約古典，散發著日式風情。客房從第 26 層開始，讓你感覺仿佛漂浮空中。大倉新頤酒店位於中央商業區的Ploenchit 路口附近，四處旅行和購物都很方便，可以輕鬆到達 BTS 輕軌的 Ploenchit 站或百貨公司。米其林一星餐廳 Elements, Inspired by Ceil Bleu （泰國米其林指南 2023）就位於這家飯店裡。
與旅伴一起從 25 樓放眼曼谷市景。氣氛現代而優雅。主廚在阿姆斯特丹二星餐廳 Ciel Bleu 受訓，提供融合日本風味的法式精緻美食。餐廳提供三款種賞味菜單——四道式、六道式和八道式。我們評審員推薦完美烤製的 Kamichiku 薩摩和牛。不想以葡萄酒佐餐，也可選擇自製康普茶，補充益生菌。
曼谷 COMO 大都會酒店 COMO Metropolitan Bangkok
風格：前衛氣氛：活潑
倫敦 COMO 大都會酒店的姐妹酒店，位於 Sathorn 區的中心地點。員工身穿溫文爾雅的黑色設計師制服，客房到處以白色油漆和深色木頭裝飾。雖然位於中央商業區，酒店裡比預期中來得寧靜。白天購物或夜間外出都很方便。
想要品嘗星級泰國美食？位於地面層的 Nahm（米其林一星，泰國米其林指南 2023），展現了大廚的創意與無微不至。菜色有單點或套餐。如果難以決定的話，評審員推薦這裡的 Heritage 套餐，提供一系列美味佳餚，從開胃小菜到美味的主菜與甜點。不容錯過的有 Yam Pak Yang Tawai （蔬果沙拉）和 Nuea Pad Piroth （炒和牛）。
曼谷文華東方酒店 Mandarin Oriental Bangkok
風格：現代經典
氣氛：活潑
有些人說，曼谷的文華東方酒店是世界上最過譽的飯店。不過，世界上的其他人都認為，它是世界上最棒的酒店之一。畢竟，這裡是最著名而華麗的殖民時期風格飯店，著名作家如約瑟夫康拉德、格雷厄姆格林和毛姆都曽在這裡過夜；昔日的社會名流如格蕾絲凱利、伊麗莎白泰勒和 Noël Coward，也到此重拾靈感。
當然，原本的文華東方酒店建築，天花板的吊扇、長滿攀緣茉莉花的雕花陽台、老式的百葉窗、裝飾精美的四柱床，再到質感十足的牆壁與熱帶花卉的甜美香氣，處處彌漫著舊時代風情。還有湄南河那引人入勝的景色，水道上停滿了駁船和電動快艇。酒店裡的 Le Normandie by Alain Roux（米其林二星，蓋國米其林指南 2023）面向著迷人河景，為曼谷美食愛好者提供精緻法式料理。餐廳現由 Chef Alain Roux主理，Le Normandie 變得更加獨特。主廚技術精湛，口味上乘，呈獻方式無懈可擊。評審員對香煎加拿大龍蝦和薑味蔬菜切絲佐白波特醬讚不絕口。
曼谷蓮花酒店 Lebua At State Tower
風格：摩登設計
氣氛：活潑
巨偉的塔樓和成排的拱形陽台充滿吸引力，讓人忍不住想走進去。毫無疑問，Lebua At State Tower 是 Silom 路最出色的飯店之一。客房鋪著硬木地板，整齊摩登。陽臺上可欣賞到曼谷夜景與湄南河的壯麗景色。便利設施實用又舒適：平板電視、Eames 辦公椅、奢華的洗浴用品。
Lebua 有兩間米其林二星餐廳：米其林二星餐廳 Mezzaluna 位於 65 樓，提供七道式的現代美食。經驗豐富的日本廚師以日式的精準手法烹調歐洲美食。評審員讚其以複雜技術打造出均衡風味。別錯過這裡的扎實而有著不同價位選項的的酒單。另一家餐館是二星餐廳 Chef’s Table。由具有數十年經驗的法國大廚掌舵，以具有國際感的現代手法提供經典法式菜色，口味均衡，伴著 61 樓的無敵景色，相得益彰。
U Sathorn Bangkok Resort
風格：現代經典氣氛：安靜
這家飯店是位於繁忙沙吞區的寧靜綠洲。度假村中央的園景泳池迷人而舒適。這裡的大部分客房都設有面向泳池的陽台。踏入 J’AIME by Jean-Michel Lorain（米其林一星，泰國米其林指南 2023）時，世界變得有些錯亂，一架三角鋼琴懸掛在天花板上，吊燈上下顛倒。
兩位接受過法國料理藝術培訓的大廚確保餐廳的一切都精緻到位。評審員推薦 J'AIME Journey 套餐。大廚 Lorain偶爾會來訪，而他的在地團隊也絕對令客人安心，確保絕對能為打造一頓完美晚餐。這裡的菜單包含許多在地食材，包括精選的泰國起司。
Trisara
風格：摩登設計
氣氛：安靜
想在普吉島的自然天堂中尋找寧靜與優雅，Trisara 就是答案。位於山邊，遠離普吉島塵囂，完全被大自然圍繞。每棟泳池別墅都是獨立的綠洲，擁有自己的無邊際泳池和壯觀的景色，許多都可俯瞰清澈的安達曼海全景。住宿寬敞，設有超大卧室，泳池別墅還設有寬敞的柚木日光浴平台和室外淋浴。
飯店裡的 PRU（米其林一星，米其林綠星，泰國米其林指南 2023）代表著「Plant、Raise、Understand」（種植、培育、理解），理念是呈現來自不同地區的優質在地食材。其中包括來自那空帕儂府、攀牙府的食材，以及 Trisara 自家的有機農場「Pru Jumpa」的食材。每一道菜都優雅而充滿創意。
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本文由 Pruepat 'Maprang' Songtieng 撰寫，黃匡寧翻譯。
