來到台灣，絕對不能錯過夜市之旅：穿上最好走的鞋子和舒適衣服、帶好現金和零錢，就能一網打盡街頭美味，還能玩遊戲攤位、盡情採購實惠小物、感受在地濃厚人情味。
台北六大夜市終極指南
在首善之都台北，每個夜市都有各自特色和不能錯過的美食。我們整理了六大擁有米其林推薦美食的夜市資訊，讓您預先做好規劃。
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華西街夜市
鄰近捷運站：龍山寺
華西街夜市所在的萬華是台北最早發展的地區之一，廟宇、燈籠到磚瓦，處處可見歷史沿革留下的風華。以牌樓為招牌標誌的華西街夜市鄰近知名景點龍山寺，以山產、海鮮與在地小吃為亮點，蛇肉與鱉肉店也是許多人對其鮮明的印象。
夜市裡有三家必比登推介店家，彼此比鄰：以滷得甜而不膩的「黑金」滷肉飯與清香回甘的清湯瓜仔肉知名的小王煮瓜；以特製刈包皮及軟嫩用心的五花肉為特色的源芳刈包，以及半世紀老店昶鴻麵點，不能錯過的是它的招牌湯麵及古早風味菊花肉麵。
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穿過知名景點青山宮，康定路上祖師廟旁的必比登推介一甲子餐飲也是傳承三代的老店，其魯肉飯，控肉飯、刈包、麻豆碗粿到沙茶豬血湯，都是熱門選項。
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南機場夜市
鄰近捷運：龍山寺或小南門
南機場社區依舊保持老台北建築風貌，其特色建築吸引不少電影拍攝，是美食之外的亮點之一。商圈內早、中、晚都有不同的店家，來訪前建議先調查好營業時段。
夜市入口處，不妨先來一碗皮 Q 肉嫩的山內雞肉飯，搭配當歸清雞湯；往裡走，有以每日現做餅皮、特色海苔粉與豐富配料知名的必比登推介潤餅攤位吾旺再季；更不要錯過位於夜市尾段、沒有招牌的無名推車燒餅，評審員特別推薦甜酥餅和長燒餅。
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寧夏夜市
鄰近捷運站：中山或雙連
鄰近知名景點大稻埕，寧夏夜市鄰近六路聚集的大同區圓環，是台北觀光客最熟悉的夜市之一。夜市人車分道，逛來安全自在；攤位附上英文翻譯，有的甚至能以行動支付，更是方便遊客。夜市囊括提供各式傳統與創意的街頭美食，位於中段的圓環邊蚵仔煎入選米其林指南多年，蚵仔煎以每天從臺南直送的蚵仔和特調醬汁製成，吸引源源不絕。
夜市距離幾家米其林推薦飯店也都不遠，包括位於中山北路上，以貼心服務與完整餐飲體驗知名的晶華酒店和揉合日式服務與歐式建築風情的大倉久和大飯店，逛完夜市，快速就能回到飯店，好好放鬆一下。
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延三夜市
鄰近捷運站：大橋頭
又稱大橋頭夜市或台北橋夜市的延三夜市位於老城區大稻埕與大龍峒之間，過去是蓬勃的人力市場聚集地，延伸發展出不少傳承多年的實惠美味。延伸閱讀：到大稻埕吃什麼？11 家米其林推薦美食
必比登推介大橋頭老牌筒仔米糕，糯米蒸煮講究，粒粒分明而不軟爛，自製甜醬與蘿蔔辣醬也很搶眼；傳承至第二代的施家鮮肉湯圓以冬糯米磨漿做皮，配上多汁內餡和客家風味大骨湯，風味迷人；稍遠一點的高麗菜飯 原汁排骨湯，拌入高麗菜與紅蘿蔔絲的菜飯清甜，蘿蔔排骨湯清澈而甘美。
士林夜市
鄰近捷運站：劍潭或士林
占地寬廣的士林夜市是台北的觀光地標之一，一直以來都吸引不少觀光客。部分街頭美食如大香腸、雞排、水煎包等，都是知名美味。探索夜市巷弄間，從家具家用品，到衣服飾品精品小店，邊走邊吃邊逛，是人生一大享受。
饒河夜市
鄰近捷運站：松山
位於松山火車站附近的饒河夜市以兩端的牌樓為最明顯的標誌，是台北僅次於華西街，第二個設立的觀光夜市，短短 600 公尺的距離，匯聚了美食、日用品、服飾鞋子，有吃有買，絕對滿載而歸。
位於夜市入口的阿國滷味選項眾多，鴨翅和脆腸特別受歡迎，評審原員則推薦爽脆清甜的玉米筍；麻糬寶寶是移動攤位，麻糬每日現做，軟嫩充滿彈性，配上香氣十足的花生糖粉，令人滿足。
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除了以上的幾家夜市，台北還有更多值得探索的夜市美味：如雙城夜市旁則有人氣店家黃記滷肉飯，肥而不膩的滷肉飯與羹湯總是吸引大排長龍的顧客，和公館夜市內，皮香脆內酥嫩的雄記蔥抓餅等。下次來到台北，千萬別忘了將夜市美食之旅，納入行程！
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