走過充滿挑戰的 2020，在年底，更值得與家人好友相聚，享受溫暖的節慶氣氛，期待更美好的新一年到來。
RAW
《臺北臺中米其林指南 2020》二星
米其林二星餐廳 RAW 才剛剛以「青森週」——大廚江振誠以青森四大美術館作品以及周邊有趣的影像與視覺創作，推出饗宴——開始餐廳年底一系列慶祝 6 周年的活動，立刻又緊鑼密鼓推出聖誕與跨年菜單。詳細菜色內容如同過往一樣保密，令人期待在特別菜單中能品嘗到什麼樣的驚喜。
聖誕菜單：12 月 24、25 日推出。
午餐 NT$4,666 + 10% / 晚餐 NT$6,600 + 10%
跨年菜單：2020 年 12 月 31 日與 2021 年 1 月 1 日推出。
午餐 NT$4,666 + 10% / 晚餐 NT$6,600 + 10%
延伸閱讀：摘星那一天：RAW 的黃以倫
態芮
《臺北臺中米其林指南 2020》二星
米其林二星餐廳態芮將從平安夜開始推出為期一週的耶誕跨年套餐。餐廳沒有公佈詳細菜單，僅透露有別於過去大廚何順凱總巧妙融合成長體驗與感受、並轉化解讀台灣文化於菜色中的創作，這次將回歸使用更多正統法餐的經典元素、技巧與調味，推出有別於以往的態芮的有趣菜色，令人好奇。
耶誕跨年菜單：12 月 24 日晚間 至 31 日推出。
午餐 NT$3,680 + 10% / 晚餐 NT$5,680 + 10%
延伸閱讀：摘星那一天：態芮的何順凱
A Cut
《臺北臺中米其林指南 2020》一星
位於國賓飯店的經典牛排餐廳 A Cut 於平安夜與聖誕節推出限定的聖誕套餐，囊括各式經典菜色，包括前菜的「香煎鴨肝」，搭上浸泡於白桃醬汁中的蜜蘋果；上桌才現刨松露的「冬季松露蘑菇卡布奇諾湯」湯品；直火燒烤的「炙烤波士頓螯龍蝦」。主菜先有 A Cut 廣受歡迎的美國愛達荷州極黑和牛60g，搭上美國 Flannery 乾式熟成 21 日帶骨紐約客，以及美國愛達荷州極黑和牛 150 g、爐烤美國乾式羊肋排、花蓮玉里乾式熟成鴨胸、葛瑪蘭豬帶骨肋眼等五選一 ，最後搭上糖漬金桔‧牙買加胡椒巧克力慕斯與脆橙堅果酥片甜點。
聖誕菜單：12 月 24、25 日晚餐推出。
晚餐 NT$2,600 -NT$4,500 + 10%
延伸閱讀：摘星那一天：A Cut 的凌維廉
教父牛排
《臺北臺中米其林指南 2020》一星
教父牛排於 12 月 24 平安夜，聖誕節，以及 12 月 31 日至隔年 1 月 3 日，推出特別的午間與晚餐套餐，涵蓋教父牛排從開胃菜、湯品到牛排的經典選擇。午餐開胃菜可四選一，包括嫩煎北海道干貝、澳洲老虎明蝦、嫩煎鮪魚，以及半隻美國緬因州溫煮龍蝦（需另外加價），晚餐則另外增加西班牙伊比利火腿、及輕烤帝王蟹的選項（需另外加價）。牛排主餐則有從兩人份自製美國頂級乾式熟成肋眼牛排、美國頂級菲力老饕牛排、澳洲 7+和牛紐約客牛排、澳洲 7+和牛肋眼牛排、美國頂級老饕牛排、美國頂級菲力牛排到日本 A5 菲力牛排等 7 種選擇，或選擇紐西蘭高地和羊、美國緬因州溫煮龍蝦（整隻）或是季節限定的烤帝王蟹腿等。
聖誕及跨年菜單：12 月 24 日（晚餐）、12/25、12/31-1/3 午餐及晚餐
午餐 NT$1,880 -3,380 + 10% / 晚餐 NT$2,450 -3,380 + 10%
延伸閱讀：牛排教父鄧有癸送上完美溫度牛排的三個秘密
鹽之華
《臺北臺中米其林指南 2020》一星
擅長融入對各種料理的學習與研究，傳遞溫暖而經典風味的大廚黎俞君，在聖誕節推出的套餐，使用許多經典食材，包括龍蝦、松露等，傳遞歐洲節慶與時令風味。開胃小點「玫瑰覆盆子球」、「蔬菜可麗露」、「橄欖油杏仁酥餅」到「仿蘋果鴨肝千層酥」的沙拉，以及「牛肉清湯加牛肉餃」或「櫛瓜濃湯」的湯品，到「黑松露干貝洋芋麵疙瘩」的前菜等，套餐提供許多經典組合；而主菜則可以從安格斯菲力、黑松露烤雞胸、煎龍蝦，或是炭烤日本和牛菲力中擇一。不能錯過的，還有鹽之華從秋冬開始推出的甜點車，以巧克力、翻糖搭建的黑森林的場景，點綴著各式茶點，充滿歐洲節慶風味。
聖誕菜單：12 月 23 -27 日午餐及晚餐推出。
午餐及晚餐 NT$3,880 -NT$5,880 + 10%
延伸閱讀：摘星那一天：鹽之華的黎俞君
侯布雄 L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
《臺北臺中米其林指南 2020》一星
品味一套經典雅緻的法餐，是許多人的過節首選，特別在台北米其林一星餐廳侯布雄，能一邊用餐一邊欣賞信義區的燈火絢爛，感受節慶氣氛。今年的聖誕菜單菜色包括「青檸西芹佐山葵及黑松露」、「吉拉多生蠔綴魚子醬」、「黑松露與朝鮮薊及鴨肝凍捲」、「番紅花海鮮高湯」「多寶魚及栗子佐松露醬汁」、「香料釉鴨佐薑味酸葡萄汁」，最後再品味由甜點主廚桑原涼介推出的兩款甜點「香橙咖啡布蕾」、與「北海道奶油起司慕斯佐草莓冰沙」。而法式甜點沙龍與精品甜點也推出多款聖誕蛋糕與傳統聖誕甜點，以及布列斯式烤雞大餐（首圖，侯布雄提供），供外帶選擇。
跨年套餐則囊括不少侯布雄的經典菜色，包括「經典蟹肉魚子醬」、「螯蝦義大利餃搭配鴨肝醬」以及經典法式甜點「栗子與糖漬黑莓及西洋梨冰」等，其他還有「艾曼托起司舒芙蕾」、「比目魚與北海道海膽與香檳醬」與「鹿兒島A5紐約客與黑松露醬」等。
聖誕菜單：12 月 24、25 日晚餐推出。
晚餐 NT$6,880 + 10%
跨年菜單：12 月 31 日晚餐推出
晚餐 NT$6,880 + 10%
Impromptu by Paul Lee
《臺北臺中米其林指南 2020》一星
總從開放式廚房中，端出令人驚喜的味道組合，一星餐廳 Impromptu by Paul Lee 剛剛推出令人期待的冬季菜單，內有包括如「東北角角蝦、青蘋果、薑汁、蒔蘿、芥末」與「鰹魚、茄子、紅茶、鴻喜菇」等新菜。聖誕夜與聖誕節餐廳將同樣提供冬季菜單，但主菜將推出平常沒有的肋牛排（Prime Rib）。
聖誕菜單：12 月 24、25 日晚餐推出。
晚餐 NT$ 3,800 + 10%
Longtail
《臺北臺中米其林指南 2020》一星
大廚林明健揉合法式料理技巧與出身香港、走過世界的經歷與體驗，Longtail 的菜色常可發現有趣的味道對比與組合。聖誕與跨年套餐 Longtail 推出七道式料理，其中包括不少餐廳的代表元素包括鴨肝餃、法式咖椰吐司等。七道式料理菜色包括：「黑松露塔、檸檬、蝦夷蔥」、「鮑魚、蛋黃醬、山當歸」、「鴨肝餃、陳皮、香菇、羅望子上湯」、「鰻魚、海膽番茄飯、叻沙葉」、「熟成鴨胸、黑松露、地瓜、腰果」、「栗子南瓜、薑、洛神花、胡桃」、以及「法式咖椰吐司、醬油焦糖、咖啡冰淇淋」，還可搭配雞尾酒，更添節慶氣氛。
聖誕與跨年菜單：12 月 24、25、31 日晚餐推出。31 日晚間 9：00 前僅供應聖誕跨年菜單，9：30 過後僅提供單點
套餐價格： NT$3,880 + 10%，搭配雞尾酒再加上 NT$980+10%
MUME
《臺北臺中米其林指南 2020》一星
延續 MUME 專注於使用台灣食材的定位，MUME 的聖誕與跨年套餐則以冬季海鮮為主角，佐以不同植物製成的香料油，套餐一路享受台灣食材的美好風味，並以香氣飽滿的柿子甜點作結。特色菜色包括使用以昆布包覆醃漬的成功漁港鬼頭刀，搭上當季萵筍等蔬菜，底層再佐以夏威夷果仁奶及蒔蘿風味油，魚與蔬菜各有鮮甜，底下的香料油增添層次；甜點是以濃郁飽滿的台中筆柿刷上黑胡椒香料油，搭上以龍眼木煙燻的牛奶冰淇淋，以及焦糖巧克力與杏仁角、麥片。
聖誕及跨年菜單：12 月 15 -31 日晚餐推出，分為兩個用餐時段：18：00 （用餐兩小時限制） / 20：30 （無用餐時間限制）
晚餐 NT$3,680 + 10%（ 12月24日、25日、31日僅提供 NT3,980+ 10% 套餐，套餐內含一杯開胃香檳）。
Gubami
《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介
由大廚陳嵐舒開設、從湯頭、牛肉、麵條以致於器皿、質感都細細雕琢的牛肉麵店「Gubami」在耶誕與跨年檔期，恰受台北晶華酒店之邀北上快閃，帶來店內套餐，從鵝油慢煨煮櫛瓜、以及以紅燒牛肉湯底與自製辣椒醬和日本和牛製成的「香辣雪耳牛肉」與「牛肉塔塔」的小菜開始，接續以宮崎和牛臀肉製成的「炙燒和牛捲」，以及融合豬皮、牛筋、豬油、牛小排、搭上花蓮玉里新米的「松露牛拿飯」。主菜除了經典的紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵以及乾拌麵等品項外，聖誕與跨年則將推出以融合海陸湯頭的特製牛肉麵，以及其他隱藏版節慶特製菜色，用餐之餘，也可品嘗旗下 Goût Bar 好吧特別為活動製作的三款調酒。
聖誕及跨年隱藏版菜單：12 月 24 至 27 日、12 月 31 日推出（價格未定）
（Gubami 晶華酒店快閃時間：12 月 17 日至 2021 年 1 月 3 日午餐及晚餐。套餐價格 NT$1,080 + 10% 起）
50/50 Cuisine Française
《臺北臺中米其林指南 2020》餐盤推薦
位於民生社區、融合傳統與創新、連結台灣在地與世界的時尚法國菜餐廳 50/50 Cuisine Française 推出九道式的聖誕與跨年菜單。菜單從羊菇菌菇蒸蛋開始，再到透抽、鴨肝凍派、小牛胸線與毛豆、栗子與馬德拉汁、淡菜濃湯、海釣魚與茴香、澎湖海菜和干蔥汁、桃園鵪鶉搭韭菜花、水梨與青龍椒汁、以及威靈頓 M9 和牛菲力搭上牛尾與紅酒汁，甜點則是當季的時令美味草莓。
聖誕及跨年菜單：12 月 24、31 日晚餐；12 月 25日、2021 年 1 月 1 日 午餐與晚餐
聖誕及跨年菜單價格：NT$4,000 + 10%
Chou Chou
《臺北臺中米其林指南 2020》餐盤推薦
大廚林明健向法式經典致敬的餐廳 Chou Chou 在聖誕與跨年推出七道式特別菜單，從「薄切章魚，洛神花和甜椒」、「菊芋濃湯，黑松露和三星蔥酸奶醬」、「鮭魚威靈頓，干貝和修隆醬」、「碳烤菲力牛排，奶油紅蘿蔔泥和紅酒鴨肝醬汁」到「覆盆子雪酪，血橙果凍和蜂蜜莓果澄清汁」與「覆盆子雪酪，血橙果凍和蜂蜜莓果澄清汁」，經典菜色中有創新，還可以 NT$1180 另外搭配三款酒品。
聖誕及跨年套餐： 12 月 24 、25 日及 12/31 晚餐（24 及 31 晚上分 18：00 與 20：30 兩個用餐時段，用餐時間兩小時）
晚餐 NT$2,980 + 10%
Bencotto
《臺北臺中米其林指南 2020》餐盤推薦
位於台北文華東方酒店內的餐盤推薦餐廳 Bencotto 推出限定的節慶套餐，針對聖誕，推出包括三道與四道式午間套餐，菜色包括：嫩煎石斑佐海蘆筍及頂級氣泡酒醬汁，慢燉澳洲和牛牛頰搭鹽烤西芹、蕪菁、紅洋蔥泥及和牛牛尾醬汁等；晚餐則推出六道式套餐；跨年 31 日晚間，則有七道式跨年晚餐可供選擇，還贈送義大利氣泡酒一杯。
聖誕及跨年套餐：12 月 24 - 27 日午、晚餐；12 月 31 日晚餐
節慶菜單：三道式午間套餐 NT$1,780 + 10%；四道式午間套餐 NT$2,080 + 10%；六道式晚餐套餐：NT$3,580 + 10%
跨年晚間套餐：七道式跨年晚間套餐： NT$4,880 + 10%
KR Prime Steak
《臺北臺中米其林指南 2020》餐盤推薦
以高等級肉品、舒適怡人氛圍打造用餐體驗的牛排館 KR Prime Steak 12 月 24、25 日也推出限定的聖誕菜單：開胃菜是「野生班節明蝦、鱷梨乳酪、鱒魚卵、墨魚網片、甜椒奶油」，湯品可選「慢火 48 小時牛骨清湯搭現刨安格斯牛小排」或「牛肝菌蘑菇濃湯」；熱色前菜是「松露麵疙瘩、紅酒孜然燉牛筋、干邑優格酸奶、生菜芽苗」。主菜可從「美國頂級 CAB 安格斯肋眼牛排」、「日本頂級 A5 和牛搭澳洲 A5 頂級菲力」、「日本頂級 A5 和牛搭美國 CAB 上蓋老饕」、或單選「澳洲 A5 頂級菲力」、「美國 CAB 上蓋老饕」、「澳洲水姑娘活龍蝦」等中擇一，搭上西班牙臘腸玉米筍、香炒蘑菇、綠櫛瓜襯陳年酒醋、碳烤南瓜佐焦糖酸奶等配菜。
聖誕套餐：12 月 24、25 日 NT$ 2,190 - NT$5,200 + 10%
老吳的西洋料理
《臺北臺中米其林指南 2020》餐盤推薦
在開放式廚房環境中，打造和魂法國菜的「老吳的西洋料理」，聖誕的特別菜單中，將囊括「溫熱干貝海瓜子細絲麵球」、「蕈菇鴨肝燉蛋雞清湯」或「慢燉蔬菜奶油濃湯」、法國小圓麵包、羅勒番茄嫩煎鮮魚。主菜可從「美國頂級牛排」、「蜂蜜酒醋屏東鴨胸」、「低溫調理開心果松阪豬」、「特選頂級 8 oz. 肋眼牛排」中四選一，最後以「堅果巧克力千層派」與「老吳自製負盆子冰淇淋」作結，搭上「南投魚池台茶 18 號」、「日本綠茶」、「樂珈單品手沖黑咖啡」（需加價）、「法國果醋氣泡飲」四擇一。
聖誕套餐：12 月 24 日晚餐、25 日 24 日用餐時段分為 17：30 與19：45
聖誕套餐：NT$ 1,299 + 10% 起
ULV Restaurant And Bar
《臺北臺中米其林指南 2020》餐盤推薦
料理融合北歐醃漬、熟成、風乾等提煉與保存食材風味的技巧的歐陸餐廳「ULV」推出聖誕與跨年特別菜單，可單點或選擇套餐。聖誕菜單的菜色包括「冷龍蝦、太妃糖龍蝦醬、醃漬青蘋果」開始，到「炭燒小捲、昆布與風乾甜菜」、「小牛胸線、北歐姜酒醬、烤杏仁與風乾葡萄」、「搵火母雞湯、蒔蘿、干貝與海鱸魚慕斯」，主菜可選擇炭燒伊比利豬、春雞、經典威靈頓牛排，最後則是栗子與蜜蘋果為主角的甜點。跨年菜單的菜色更豐富，加入了如「和牛塔塔、煙燻乾蔥與醃漬厚甜瓜」、「慢燉牛舌、煙燻栗子、白花椰菜」、「燉煮豬腹捲餅、貝芽菜、醃漬桃接李」等菜色；主菜也另外增加「炭烤鮮魚」、「義大利冬季黑松露手工麵」等選擇；甜點則增加「70 % 黑巧克力、杏仁與蕎麥」選項。
聖誕及跨年套餐：12 月 23、24、25 日晚餐
聖誕及跨年皆提供單點及套餐選擇。套餐價格 NT$2,480 + 10% 起
Wildwood
《臺北臺中米其林指南 2020》餐盤推薦
標榜直火燒烤魅力的餐盤推薦餐廳 Wildwood 也推出聖誕與跨年菜單，特別的是從餐廳就能近距離觀賞到台北 101 跨年煙火，跨年晚餐將有 17：30 至 19：30 以及 20：00 至跨年的兩個用餐時段，價位與菜色各有不同。聖誕與跨年菜單可享用特色風味沙拉、熱前菜到各式原木燒烤，包括美國頂級乾式熟成 28 日帶骨肋眼牛排、美國頂級乾式熟成 28 日紅屋牛排、日本 A4 熊本和牛菲力、到紐西蘭乾式熟成 7 日丁骨羊排、波士頓龍蝦、現流海鮮等原木燒烤等，一邊大口吃肉，大快朵頤，歡樂迎接新年來臨。
聖誕菜單：12 月 24 日 至 26日 晚餐
晚餐：NT$2,380 + 10% 起
跨年菜單：12 月 31 日晚餐（分 17：30 至 19：30 以及 20：00 至跨年的兩個用餐時段）
第一輪晚餐：每人 NT$2380 +10% 起；第二輪晚餐（可觀賞 101 跨年煙火秀）：每人 NT$5980+10% 起
延伸閱讀：台北四家提供室外用餐的米其林推薦餐廳
