餐廳
鹽之華
- 西屯區市政路581之1號, Taichung, 407, 臺灣
- $$$$ · 時尚法國菜
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鹽之華
- 西屯區市政路581之1號, Taichung, 407, 臺灣
- $$$$ · 時尚法國菜
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
女主廚擁有三十年西餐與旅外學習經驗，帶來精緻細膩的用餐體驗，客人挑選主菜後，便可靜待饗宴啟程。菜色每天更換，令人充滿驚喜。其中果木炭烤乳鴿以自製炭爐，將28至32天的臺灣乳鴿烤製，富有風味。建議請侍酒師搭配佳釀。菜單可因應人數作特別安排，亦可預訂Pithivier等傳統法式糕點。
服務與設施
- 室外停車場
- 空調
- 輪椅通道
可接受信用卡
地點
資訊
食話實說
2 分鐘
台中米其林一星鹽之華餐廳主廚黎俞君：守護一份「信任」
對食材講究、對細節一絲不苟、日日鎮守廚房、親力親為、費盡心思創作新菜色——大廚黎俞君為不辜負客人將重要日子交付給自己的信任，總是全力以赴。
食話實說
5 分鐘
摘星那一天：鹽之華的黎俞君
從輟學北上從學徒做起，到勇闖義大利、放下一切沉浸在法國文化中，以及天天不斷挑戰給客人每次都能感受到食材、風味、手法的「新劇情」——面對人生與料理，在《臺北臺中米其林指南 2020》中獲得一星的臺中鹽之華餐廳主廚黎俞君有著「從不害怕從頭開始」的勇氣與熱情。
