臺北／臺中米其林指南
鹽之華
- 西屯區市政路581之1號, Taichung, 407, 臺北／臺中
- 3,500 - 5,880 TWD • 時尚法國菜
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臺北／臺中米其林指南
鹽之華
- 西屯區市政路581之1號, Taichung, 407, 臺北／臺中
- 3,500 - 5,880 TWD • 時尚法國菜
米其林指南的觀點
- m 一星：優質烹調，不妨一試！
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食話實說
2 分鐘
台中米其林一星鹽之華餐廳主廚黎俞君：守護一份「信任」
對食材講究、對細節一絲不苟、日日鎮守廚房、親力親為、費盡心思創作新菜色——大廚黎俞君為不辜負客人將重要日子交付給自己的信任，總是全力以赴。
食話實說
5 分鐘
摘星那一天：鹽之華的黎俞君
從輟學北上從學徒做起，到勇闖義大利、放下一切沉浸在法國文化中，以及天天不斷挑戰給客人每次都能感受到食材、風味、手法的「新劇情」——面對人生與料理，在《臺北臺中米其林指南 2020》中獲得一星的臺中鹽之華餐廳主廚黎俞君有著「從不害怕從頭開始」的勇氣與熱情。
