米其林指南 Taiwan
Longtail
- 大安區敦化南路二段174號, Taipei, 106, Taiwan
- 1,400 - 2,880 TWD • 創新菜
可供訂位
米其林指南 Taiwan
Longtail
- 大安區敦化南路二段174號, Taipei, 106, Taiwan
- 1,400 - 2,880 TWD • 創新菜
米其林指南的觀點
- m 一星：優質烹調，不妨一試！
- ò 頗舒適(上佳)
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美味尋真
6 minutes
這些米其林餐廳主廚如何做外帶外送？
非常時期，非常作法。在除去了在現場用餐的服務、氛圍、流程等環節後，如何維持外帶、外送餐點的風味、外觀，甚至品牌定位，又同時真正對餐廳營運有幫助，並不是一件容易的事。
食話實說
2 minutes
摘星那一天：Longtail 的林明健
來自香港的林明健，去年於台北再開設主打新派料理的 Longtail，即在《臺北米其林指南 2018》中獲得米其林一星的肯定。我們邀請他分享摘星的感受。
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