吃和玩樂 3 分鐘 2021年11月18日

寧靜時光:12 家揉合現代感的日式旅館

今日的日式旅館在沈穩的模式中加入現代感,迎接下一個千禧。

Tablet Hotels 米其林 日本

首先聲明:日式旅館不需要改造。日本鄉村風情旅館自 8 世紀以來,始終提供世界上最精緻的款待體驗。經典的體驗包括傳統元素、安靜隱蔽的環境、溫泉、精心製備、充滿儀式感的膳食,現在就和過去一樣美好,也帶動這些具現代感的再詮釋與重塑空間,確保能延續下一個千年。

延伸閱讀:《米其林指南》打造飯店推薦新體驗

坐忘林(Zaborin)
北海道,日本

坐忘林(Zaborin)在方方面面都是經典旅館——從未經破壞的自然環境,到精緻呈現、充滿藝術感的懷石晚宴。但真正使它脫穎而出的是顯著的現代特色——大量使用的混凝土結構,以及現代科技豪華設備如平板電視與藍牙音響等。

延伸閱讀:更多坐忘林的照片與介紹

Villa 樂園(Villa Rakuen)
兵庫,日本

是的,Villa 樂園(Villa Rakeun)是一座現代化的十層樓奢華飯店,但每個細節都呈現出經典旅館的體驗——從露天風呂、榻榻米和室,到私人日式庭院,以及窗外綿延好幾公里的大海與藍天。忽略建築高度與年份,整座酒店的感覺就像古老傳統的自然進化。

延伸閱讀:更多 Villa 樂園的照片與介紹

Arcana Izu
伊豆半島,日本

日式旅館對於日本人來說很熟悉,對於很多外地旅客而言卻是從未涉足的領域。Arcana 試圖化解這樣潛在的不安感,它一部分是傳統旅館,一部分則是國際精品酒店。例如,每間客房陽台都設有溫泉浴缸,取代共用的大眾浴池。

延伸閱讀:更多關於 Arcana Izu 的照片與介紹

別邸仙壽庵(Bettei Senjuan)
群馬水上町,日本

別邸仙壽庵(Bettei Senjuan)證明了現代化設計與傳統旅館的呈現方式可以並存,毫無違和感。長長的弧形走道或許是新穎的現代設計,但它與經典迷人的榻榻米和室完美協調,從過去到現在,一直如此。

延伸閱讀:更多別邸仙壽庵的照片與介紹

安縵伊沐(Amanemu)
伊勢志摩,日本

把安縵酒店當作鄉下旅館實在被嚴重低估。安縵伊沐(Amanemu)是日式旅館的終極奢華典範。經典的日式情懷,以完全現代化的高端手法重新呈現,地點位於伊豆志摩國立公園,每一個角落都景色迷人。

延伸閱讀:更多關於安縵伊沐的照片與介紹

石亭(Sekitei)
廿日市市,日本

石亭(Sekitei)屹立山頭上,放眼日本瀨戶內海與著名的宮島紅色大鳥居。這裡的十間客房完美地融合古今面貌,帶來美好的家居感覺。客房都是一間間獨棟的房子,錯落有致地散佈在山坡上,周邊有池塘、溫泉與泡水池。

延伸閱讀:更多關於石亭的照片與介紹

別邸音信(Bettei Otozure)
長門,日本

別邸音信(Bettei Otozure)就像是為現代世界入設計觀點的傳統旅館。現代電子設備與奢華酒店的舒適感,不影響其重心:落地長窗外大片的日本鄉野風光。

延伸閱讀:更多關於別邸音信的照片與介紹

福岡 Agora 山頂飯店及 SPA 會館(Agora Fukuoka Hilltop Hotel & Spa)
福岡,日本

Agora 在城市酒店環境中,提供類似日式旅館的體驗。雖然是都市場景,但周邊綠意圍繞,從山頂俯瞰城市。客房有多種不同風格,感覺都像隱蔽旅館房間,更甚於一般都市酒店。

延伸閱讀:更多關於福岡 Agora 山頂飯店及 SPA 會館的照片與介紹

沼津俱樂部(Numazu Club)
沼津,日本

沼津俱樂部(Numazu Club)涵蓋一座經過修復的 1907 年茶屋,以及一座 2006 年的客房大樓。老建築為數寄屋(sukiya)風格,體現傳統茶道精神;新建築使用木材與陶土建築技術,搭配原有建築幽靜的風格。

延伸閱讀:更多關於沼津俱樂部的照片與介紹

有馬山叢御所別墅 Arimasansoh Goshobessho
神戶,日本

有馬山叢御所別墅(Arimasansoh Gosho Bessho)是本文內容的最佳例子。它具備傳統日式旅館的多數條件,卻把傳統懷石料理改成法日混搭餐館,使用西式桌椅,客房裡有皮革椅子、平板電視,床上有蓬鬆羽毛被單。

延伸閱讀:更多關於有馬山叢御所別墅的照片與介紹

紅屋無何有(Beniya Mukaya)
加賀溫泉,日本

看到這裡,你應該已經注意到,現代建築的簡約線條和簡單材料,與傳統旅館的古早風格非常搭配。紅屋無何有(Beniya Mukayu)是另一很好例子,再次證明兩者的關係比我們想象中更為密切。

延伸閱讀:更多紅屋無何有的照片與介紹

鄙之座(Hinanoza)
阿寒湖,日本

即便是以旅館來說,鄙之座的地點也非常幽靜避世。位於阿寒湖,北海道東部古老的森林深處,酒店於 2004 年開張,周邊有不少於四個國立公園。最引人注意的一大特色是到處都陳列著木雕作品,也是當地的特色。

延伸閱讀:更多鄙之座的照片與介紹

照片由各旅館提供。

延伸閱讀:在台灣 9 家米其林推薦飯店享受米其林推薦美食

吃和玩樂

繼續閱讀您可能會感興趣的文章