臺北／臺中米其林指南
態芮
- 中山區樂群三路299號6樓, Taipei, 104, 臺北／臺中
- 2,680 - 5,680 TWD • 創新菜
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臺北／臺中米其林指南
態芮
- 中山區樂群三路299號6樓, Taipei, 104, 臺北／臺中
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米其林指南的觀點
- n 二星：烹調出色，不容錯過！
對永續美食的承諾
倡議
九成食材自本地購得，當中包括餐酒。為減少廚餘，我們將從食材修切出來的部分用於製作高湯、員工膳食或堆肥。
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美味尋真
6 分鐘
疫情中誕生 三位米其林餐廳主廚推出的新品牌
從與雲端廚房的合作嘗試、虛擬商店的家常副品牌到料理食材箱， MUME 主廚林泉、態芮主廚何順凱與 Ephernité 主廚黃詩文在疫情中，推出新品牌。對他們來說，困境激發走另一條路的創意與勇氣，寒冬，更要練兵。
精湛廚藝
6 分鐘
10 道在精緻餐飲餐桌上華麗轉身的台灣小吃
台灣各式夜市與街頭小吃，從南到北，精彩紛呈，令人百吃不厭。各式各樣的味道組合與創意，甚至是製作小吃時，快、狠、準，獨具利基的市場定位與精神，都成為許多主廚的靈感與養分——他們在街頭夜市小吃裡找到看食物的新觀點，也透過自身的詮釋與轉化，讓夜市小吃在精緻料理的餐桌上，以另一種方式，展現不同的魅力。
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