Gubami – Taichung - a MICHELIN Guide Restaurant

臺北／臺中米其林指南

Gubami

西區存中街46號, Taichung, 403, 臺北／臺中
1,180 - 1,480 TWD • 麵食

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臺北／臺中米其林指南

Gubami

西區存中街46號, Taichung, 403, 臺北／臺中
1,180 - 1,480 TWD • 麵食

米其林指南的觀點

名字為臺語牛肉麵的諧音。老闆原為法餐主廚，採用西式烹調技巧與食材，呈現臺灣經典美食。牛肉麵分為清燉與紅燒，兩種湯頭均熬製十小時以上。前者以宮崎和牛搭配特製細麵，後者則選用加拿大帶骨牛小排與特製粗麵，另有黑松露辣醬，十分適合嗜辣者。鵝油燜節瓜、香辣雪耳牛肉等小菜也十分精緻，值得一試。

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服務與設施

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