餐廳
Mume
大安區四維路28號, Taipei, 106, 臺灣
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時尚歐陸菜
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大安區四維路28號, Taipei, 106, 臺灣
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時尚歐陸菜
名稱在拉丁文解作梅花，像在呼應著餐盤上林林總總的花卉和香草。主廚精於北歐烹調技巧，單一價格套餐融合了在地時令食材，並以各式花草與香草油點綴，每道菜色都宛若圖畫。餐廳門面低調而富型格，店內雖然燈光暗淡，用餐氣氛卻輕鬆友善。不妨搭配一杯帶有臺灣風味的雞尾酒佐餐。
地點
週一
17:30-23:00
週二
17:30-23:00
週三
17:30-23:00
週四
17:30-23:00
週五
17:30-23:00
週六
17:30-23:00
週日
17:30-23:00
香港綠星餐廳 Roganic 的台灣食材探險 跨海打造永續盛宴
英國米其林三星餐廳 L'Enclume大廚 Simon Rogan 旗下香港綠星餐廳 Roganic 來台快閃六周，不只帶來整個團隊，還帶來對永續的堅持與精神，精彩在台展現。
美味尋真
3 分鐘
台灣世界級食材：愛玉的百種想像
愛玉是台灣獨步全球的食材，全世界只有台灣能生產這個澎潤 Q 彈的美味。它是台灣人共同的美味記憶，也出現在許多米其林餐廳大廚的餐盤中，他們各自發揮巧思，歌詠這個世界級的在地食材。
吃和玩樂
1 分鐘
泰國米其林一星餐廳 Le Du 大廚 Thitid "Ton" Tassanakajohn 的台灣之旅
泰國米其林一星餐廳 Le Du 大廚 Thitid "Ton" Tassanakajohn 和我們分享他到台灣的必去和必吃。
精湛廚藝
7 分鐘
四手合作、大廚聯手慈善餐會、新主廚、新菜單以及更多米其林餐廳動態
米其林餐廳大廚們在九、十月紛紛提出與參與令人振奮的計畫與合作：從因為疫情停滯的四手合作、甚至多手聯彈的公益慈善晚宴與前進校園活動，到新菜單、新主廚、新地點——疫情雖未遠離，卻仍感受到餐飲精彩與旺盛的創作與生命力。
美味尋真
5 分鐘
三位米其林推薦餐廳大廚的數位新布局
疫情緩和，客人回流餐廳，不少在疫情期間新投入做外帶外送或是數位佈局的餐廳都先暫緩，集中資源於現場營運。但以下的三家餐廳，有的嘗試線上授課新領域，有的反而才開始建立自家電商網站。他們對數位佈局有什麼想法？又如何調配資源、雙軌並行？
美味尋真
6 分鐘
疫情中誕生 三位米其林餐廳主廚推出的新品牌
從與雲端廚房的合作嘗試、虛擬商店的家常副品牌到料理食材箱， MUME 主廚林泉、態芮主廚何順凱與 Ephernité 主廚黃詩文在疫情中，推出新品牌。對他們來說，困境激發走另一條路的創意與勇氣，寒冬，更要練兵。
食話實說
3 分鐘
米其林入選餐廳 MUME 迎來新主廚卓均仰 Ernest Toh
五月底，米其林入選餐廳 MUME 迎來新主廚 Ernest。疫情中上任，這位不過 27 歲的年輕主廚正面以待，期待未來為這家走過七年的餐廳帶來新價值、也為顧客創造更多精緻餐飲的獨特體驗。
食話實說
1 分鐘
MUME 主廚林泉：走一條難走的路
MUME 是一家讚頌台灣四季美好食材的餐廳——他們會用心瞭解生產者、以及他們的栽種與培育方式，以永續為核心與長遠的價值。這條路雖不好走，卻也讓他們眾不同。
