餐廳
筌
大安區安和路一段78巷37號, Taipei, 臺灣
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日本菜
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大安區安和路一段78巷37號, Taipei, 臺灣
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日本菜
經驗豐富的料理長以自己的名字為餐廳命名。室內裝潢沉實精緻，板前座位以六百年樹齡的香衫所製，配以暗紅色座椅，十分舒適。魚鮮源自日本九州、東京和北海道，料理長更會依據生魚的特性和處理手法，搭配以赤醋或白醋調和的醋飯。亦可因應客人的喜好和預算，調整壽司和熱菜的比例，讓用餐體驗更完美。
