牡丹 – Taipei - a MICHELIN Guide Restaurant

米其林指南 2019

牡丹

17, Lane 52, Siwei Road, Da’an, Taipei, 110, Taiwan
3,500 TWD • 日本菜

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米其林指南 2019

牡丹

17, Lane 52, Siwei Road, Da’an, Taipei, 110, Taiwan
3,500 TWD • 日本菜

米其林指南的觀點

僅接受預約的牡丹為天婦羅專賣店，料理長不單專程到日本拜師取經，更取用來自日本的炸油、粉料及海鮮，以求完美呈現天婦羅風味。炸油以太白胡麻油及其他三種油品混合；天婦羅粉料單純以麵粉及水按特定比例混和，完全不加蛋，以達外皮清爽薄脆之效。最後上場的蕨餅每天現做，百分百採用日本蕨餅粉，軟嫩可口。

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舒適

服務與設施

指南新餐廳
完全或部分禁煙的用餐環境
私人包廂

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資訊

+886 2 706 8699

mudantaipei.com

營業時間

營業時間, 最後點菜時間: 午膳: 12:00-13:00 (13:00) / 晚膳: 18:00-21:30 (21:30)

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