臺北/臺中米其林指南

Embers

  • 大安區仁愛路四段122巷24號, Taipei, 臺北/臺中
  • 2,500 TWD • 創新菜
網站無法提供此間餐廳訂位
尋找相似的餐廳
臺北/臺中米其林指南

Embers

  • 大安區仁愛路四段122巷24號, Taipei, 臺北/臺中
  • 2,500 TWD • 創新菜
米其林指南的觀點

室內設計樸實而充滿細節,呈現出與土地的連繫。吧檯上方的鳥巢形裝飾由柳杉製成,靈感來自原住民的獵寮,藉此介紹寶島的原始之美。主廚擺脫西餐思維,大量取材山林、原野或部落,並採用檳榔、醃魚、小米、豆棗等在地食材。他也會依據時令,更改九道菜菜單的內容,並破格地以土鍋現煮的臺灣米飯作主食搭配。

顯示更多 收起
對永續美食的承諾
倡議

大部分材料均購自本地生產商。餐廳亦與林務局展開維護林木的合作,例如選用以廢棄木材為原料的木製品。

服務與設施

  • JCB
  • Maestro
  • X Visa
  • 中國銀聯
  • M 大來卡 (Diners Club)
  • 接受信用卡
  • E 無煙餐廳
  • { 私人廂房
  • T 空調
  • V 美國運通
  • } 萬事達卡
  • 需訂位

資訊

+886 2 7751 5598
營業時間
休息日: 1月 31日-2月 5日, 週一, 週二, 午膳:週三至週日

附近餐廳

訂閱我們的電子報,獲得米其林指南最新消息

訂閱

在社交媒體上追蹤米其林指南,掌握最新資訊及幕後故事