餐廳

真材食料
2 分鐘
食譜:小小樹食的小樹酪梨蔬菜佛陀碗
可在家製作,作為營養豐富而滿足的一餐,也適合在外出野餐、騎腳踏車或小旅行時享用——小小樹食的小樹酪梨蔬菜佛陀碗視覺、味覺到營養都豐富多彩,不妨也跟著動手試試看。

精湛廚藝
3 分鐘
2023 年五月八家新入選臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南的餐廳
2023 年五月共有八家台北、台南及高雄的餐廳新入選。每家餐廳呈現的不同美味,呈現台灣風味包容,與不斷演化的特質:除了在地美食如炒鱔魚、當歸鴨麵線、延續一甲子的古早味臺灣菜、溫暖家常菜外,更有融合漢方藥材、台菜、客家、原住民料理元素的套餐,或融合日本/義大利與台灣飲食文化的創新美味。
食話實說
1 分鐘
牛排教父鄧有癸 50 年料理生涯的最寶貴一課
對牛排教父鄧有癸來說,不斷反省、不斷求進步已經是他 50 年料理生涯中養成的日常與習慣。我們請他與我們分享這一路以來的轉捩點,以及背後驅動他最重要的力量。

即食新聞
7 分鐘
第 15 屆《香港澳門米其林指南》公布完整名單 香港餐廳 Ta Vie(旅)獲晉升為三星餐廳
第 15 屆《香港澳門米其林指南》公布完整名單,15 間星级餐廳首度獲得肯定或晉升,共 95 間餐廳獲米其林星級肯定,其中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳,一間新入選餐廳同時獲得米其林綠星肯定。

食話實說
3 分鐘
台北米其林一星餐廳 De Nuit 迎來新主廚古俊基
前一星餐廳 T+T 大廚古俊基(Kei Koo)回到台灣,在一星餐廳 de nuit 開始新篇章。向來以法菜為他廚藝生涯根基與眷戀的他,希望在新舞台展現出現代法國菜的另一種面貌與風格。

精湛廚藝
3 分鐘
米其林一星餐廳 T+T 主廚蔡元善春季菜單的台灣料理奇想
融合了米其林指南官方威士忌合作夥伴慕赫單一麥芽威士忌、靈感來自八零年代牛排館裡的海陸雙拼、台灣人最熟悉不過的羊肉爐、蹄膀飯、酸菜白肉鍋等.......在 T+T的春季菜單裡,大廚蔡元善以精鍊的敘事說出富含新意,而充滿迴響的菜色。

即食新聞
2 分鐘
《香港澳門米其林指南 2023》必比登推介名單出爐 6 間店家首次入選
共 72 間港澳店家入選必比登推介名單,香港及澳門分別佔 65 間及 7 間。65 間入選必比登推介的香港店家名單中,6 間為首次上榜。
