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《米其林指南紐約》拓展至威徹斯特郡
今年是《米其林指南》在紐約發行的第 15 年，伴隨這個周年紀念，還有一個好消息：《米其林指南紐約》將拓展至威徹斯特郡（Westchester County）。
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食話實說
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Paris 1930 de Hideki Takayama 主廚高山英紀的坪林探索之旅
越來越多主廚由餐桌、廚房走回產地，在產地再發現演繹食材與飲食文化、挖掘創意的新角度。這次我們邀請 Paris 1930 de Hideki Takayama 主廚高山英紀分享五月底到坪林拜訪台灣茶產地與一路瞭解台灣茶的體驗，給了他怎樣思考料理的新視野。
食話實說
3 minutes
面對面：Alain Ducasse 談經營餐飲帝國
這位擁有多家餐館的法國大廚，九月才在新加坡萊佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）開設新的餐廳 BBR By Alain Ducasse。他相信「休閒」將是餐飲未來走向。
美味尋真
食話實說
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越來越多主廚由餐桌、廚房走回產地，在產地再發現演繹食材與飲食文化、挖掘創意的新角度。這次我們邀請 Paris 1930 de Hideki Takayama 主廚高山英紀分享五月底到坪林拜訪台灣茶產地與一路瞭解台灣茶的體驗，給了他怎樣思考料理的新視野。
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精湛廚藝
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大廚招牌菜：logy 主廚田原諒悟的茶碗蒸
廚師的招牌菜，就像一幅隨著時間改變的畫作，上的色彩、畫面結構，點滴都反映著作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是米其林一星餐廳 logy 主廚田原諒悟，談談 logy 從開幕以來保留至今的招牌菜「茶碗蒸」。
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《米其林指南紐約》拓展至威徹斯特郡
今年是《米其林指南》在紐約發行的第 15 年，伴隨這個周年紀念，還有一個好消息：《米其林指南紐約》將拓展至威徹斯特郡（Westchester County）。
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