這位懷石料理廚師的兒子，在巴黎經營的餐廳 Kei，在最新一版《米其林指南法國》中摘下了最高榮譽的三星。我們邀請小林圭分享他對憑自己風格的法國料理摘下米其林三星，有什麼感想。

說起排骨酥，台灣人應該都不陌生，但什麼樣的排骨酥能讓人吮指回味、盛讚不已？答案就在米其林一星餐廳「金蓬萊遵古台菜」餐廳。

12 支影片、涵蓋六種語言，九名新加坡米其林推薦餐廳大廚包括 Sebastien Lepinoy、Kirk Westaway 和陳翰銘等一同拍攝正確洗手的影片，為防範疫情，貢獻一份力量。

新型冠狀病毒衝擊全球，台灣許多指南內餐廳也推出外送與外帶服務。在減少外出與接觸，為疫情盡一份力的同時，不妨也以行動支持你喜愛的餐廳，在家品嘗美食，一同期待烏雲過去的那一天。

位於饒河街夜市街口的福州世祖胡椒餅，從包餡、沾青蔥芝麻，至把胡椒餅手工黏在高溫的的窯壁烤香，均具獨特之處。呈現的胡椒餅，現做現賣，皮薄香脆，不但讓店子人氣不斷，也令它連續兩年獲得必比登推介。

無論想創造驚喜，或是尋找經典不敗的老派浪漫約會，《米其林指南臺北》裡，都有不會出錯的好選擇。

這種水果原產於北美洲，果肉有如卡士達，加上味道經常被描述為香蕉和芒果的綜合，這種意想不到的風味使它深受廚師喜愛，用到甜和鹹的菜式中。

這道菜以紅藜麥為底，如寶石一般的綴成底盤，再加上豐富甜料，取吉祥的意義，口感也甜美豐富。

Alchemist、RE-NAA、Under 等餐廳都是 2020 年《米其林指南北歐國家》獲得新星評級的米其林餐廳，一起來看看米其林評審員對這些餐廳有什麼評價。

點心是粵菜經典，五花八門，有傳統有創意，配上茶，是其中一扇體驗當地飲食文化的窗子。

首先，我謹代表《米其林指南》團隊向受到 COVID-19 影響的家庭致以最深切的問候，並向每天拼搏在抗疫前線的工作者們致以最高的敬意。 分享和建立社群是餐廳的核心意義。然而就目前情況來看，在未來無法預估的期限內，我們將難以去到這些讓人歡聚的地方，欣賞廚師及其團隊的才華。 很多廚師畢生的夢想在此刻面臨考驗...

本版指南見證 37 家餐廳獲得新的一星、二星及三星評級，證明德國的美食界既出色亦多元。