想與摯愛共度難忘的甜蜜時刻，以下精選台北、台中、台南和高雄米其林指南推薦餐廳，無論是細膩優雅的法式風格，抑或簡約低調的靜謐氛圍，都能締造浪漫，讓繾綣愛意在餐桌上悄然蔓延。
台北
de nuit
米其林一星臺灣米其林指南 2024
de nuit 以經典融合現代貫串菜色與空間細節。走進餐區前的迴廊鋪陳期待與驚喜，從燈光設計、黑色桌巾到深色絨布沙發，處處契合法文店名，呈現夜幕降臨特有的親密氛圍（首圖 © de nuit）。主廚古俊基運用當代技法演繹充滿季節詩意的法式佳餚，並由侍酒師精心安排各地佳釀，恰到好處的溫度與節奏，細心低語的服務，讓人沉浸在不受打擾的美好時光。
盈科
臺灣米其林指南 2024
米其林一星
座落歷史悠久的大稻埕，對比白天繁忙景象，入夜後的街區顯得寧靜悠然。餐廳為四層樓的紅磚老建築，空間由主廚稗田良平操刀設計，賓客先於一樓品茗迎賓茶，再移步至二樓用餐。低調沉穩的暗色調餐區僅設六張桌位，隱密而幽靜，唯一明亮處為開放式廚房，專注品嚐的同時能靜心欣賞料理過程。凡是約會、週年等特別日子，團隊會為賓客合影，並製作成照片留念，若附近舉辦煙火節，更可登上平時不對外開放的四樓茶室，觀賞絢爛煙火。
Sens
臺灣米其林指南 2024
米其林一星
空間以低調奢華與現代新古典色系為主軸，木地板、古銅色鐵件，輔以點綴燈光的淨白牆面，彷彿置身巴黎的璀璨星夜。主廚將經典法式元素作為創作核心，融入故事情感與在地文化，結合多樣歐洲食材，並特別講究醬汁組合，配合外場團隊精準的酒水服務與寬敞桌距，營造舒適安心又高貴典雅的用餐環境。
巴黎廳1930x高山英紀
臺灣米其林指南 2024
米其林一星
作為有數十年歷史的正統法菜，餐廳蘊藏許多服務細節，更有著見證數千對佳偶求婚成功的求婚桌。入口、桌面花藝隨四季與節日更換主題，若是打算求婚或慶祝節日，可在訂位時告知目的，服務團隊會悉心安排祝賀儀式，像是遞予瓶中信，當中附有詩詞與 QR CODE，掃描後能看到主廚高山英紀的祝福影片，即便是單身者想獨自過節，餐廳也會佈置小熊玩偶陪伴客人用餐。
Clover
臺灣米其林指南 2024
入選餐廳
知名大廚 Jean-François Piège 的首家海外餐廳，全區落地窗與酒櫃、弧形酒吧，搭配舒適的沙發座椅、天然大理石與金屬線條，展現明亮氣派的摩登風格。主廚擅長為繁複細工的正統法餐、家常料理注入創新巧思，店內餐具選用法國百年瓷器、銀器，讓人感受純粹的花都奢華，此外，特意規劃的 Chef Room 可欣賞烹飪過程，陶醉於曼妙的法式風情。
台中
元紀
臺灣米其林指南 2024
米其林一星
元紀藏品眾多、宛如藝廊，茶吧高掛美濃藍染燈籠、滿牆金黃茶葉為法國繩結藝術家作品，流露東西美學交融之美。寬敞餐區以繩簾與屏風巧妙區隔、增加隱密性，並設有多款包廂，營造私密安靜的氛圍。行政主廚林菊偉擅於將傳統家鄉味變化為精緻手路菜，並設有充滿逸趣的一桌一茶席服務，由侍茶師在桌邊沖泡茶品佐餐，勾勒台灣料理特有的圓滿幸福，共度雅緻閒適的浪漫時刻。
FIRNS
臺灣米其林指南 2024
入選餐廳
隱身寧靜的精誠商圈，餐廳座位數不多，保有適度隱密感。室內採用木質與自然紋理為基底，主視覺為原住民工藝家手製樹皮燈飾，時時流瀉柔和而靜謐的光影。開放式廚房能看見香港主廚 Ricky Lai 製作料理的身影，屏東職人鍛造刀具、陶藝家手作餐具、自製康普茶佐飲，各個環節溫馨且細膩。特殊紀念日，也會替賓客獻上餐後慶祝小蛋糕，為重要時刻累積甜蜜記憶。
小樂沐
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入選餐廳
台南
Hara Peko
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入選餐廳
藏身蝸牛巷中的老屋建築，白晝遊客如織，夜裡則寂然幽靜，滿載獨特文藝氣息。開放式廚房與板前座位，氛圍親密溫馨，有著作客好友家般的輕鬆自在。主廚以法式料理手法，融合台灣、和風元素，隨著二十四節氣更換菜單，突顯在地食材特性，季節鮮魚之外，主餐也有鹿肉、乳鴿等特色肉品，並精選多款日本清酒佐餐，餐後甜點也成功擄獲客人芳心。
香草小餐酒
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入選餐廳
位於台南安平區，低調的門面與室內裝潢，採用深綠色系、簡約線條與柔和燈光，給予用餐者平靜隱蔽的氛圍。主廚曾旅居法國，菜色結合台灣、法國等不同文化元素，主菜選擇多樣，提供龍蝦、和牛、伊比利豬等，滿足各種需求。由於桌位數不多，因而能享有家庭料理般的體貼服務，令人感到安心又親切，特殊節日時，還會調整上菜節奏、提供驚喜蛋糕或是協助拍照等，適合共享愜意的兩人時光。
高雄
美享地
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入選餐廳
位於景緻優美的愛河之心旁，璀燦水晶吊燈、金屬元素與幾何線條，交織出奢華典雅的樣貌，並以落地玻璃引進戶外空中教堂與花園的盎然綠意，視野寬闊通透，賦予華麗雅緻的用餐氛圍。菜色為當代法式料理融匯台灣風土食材，與愛侶相伴啜飲香檳，優雅享用燭光晚餐，飯後不妨漫步愛河，讓情意升溫。
方蒔
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入選餐廳
外觀素雅，室內使用暖杏色調、淺色木材與大理石，納入大量圓弧形元素，讓空間通透又有流動感，並刻意安排桌距，令人感到舒適自在。暖黃燈光點亮圓型餐桌、卡座沙發，氣氛柔美且溫馨，備受戀人們喜愛。主廚蔡中和以高雄成長的生活記憶串聯當季食材，呈現摩登的歐陸料理，搭配侍酒師設計的佐餐酒，並於節日推出額外加點的龍蝦等限定料理，滿足賓客對於儀式感的期盼。
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本文圖片由各餐廳提供。
