食话实说
大厨招牌菜：Daniel Boulud 原创 DB 汉堡
资深名厨 Daniel Boulud 把美国经典美食升级法式精致餐饮版本，20 年前推出时是全球最贵汉堡，如今也还在菜单上。
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Sorn 和 R-Haan 如何成为首次凭泰国料理摘下米其林二星的餐馆？
因为这两位厨师对失传泰国食谱的欣赏，以及不懈的努力，让泰国料理在《米其林指南泰国 2020》中大放异彩。
台北米其林一星餐館 MUME 大厨林泉：疫情之后 我看到的餐饮新风貌
疫情改变了人们的生活、旅行、沟通、饮食方式与产业面貌，许多改变不可逆，餐饮更面临生存压力。但在其中，台北米其林一星餐馆 MUME 大厨林泉，显然已经看到不一样的餐饮风貌。
米其林餐馆大厨最想要什么圣诞礼物？
我们邀请 8 位来自香港、新加坡及台北的米其林餐馆大厨，分享他们印象最深刻的圣诞经历，以及今年最想要什么圣诞礼物——猜猜看，他们最想要什么？
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 解答七大疑问
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 分享对新加坡餐饮环境的看法，以及指南未来的计画。
食趣见闻：向 Robert M. Parker Jr. 致敬
现代葡萄酒评论之父Robert M. Parker Jr.正式退休，《Robert Parker Wine Advocate》总编辑 Lisa Perrotti-Brown 向这位传奇人物致敬。
有请专家：餐酒搭配，有道理吗？
曾是侍酒师的 Wine Advocate 酒评人 Anthony Mueller 认为，精心搭配的美酒与美食珠联璧合，为两者注入生命力，更为品尝者创造持久的回忆，餐酒搭配，绝对有其道理。
大厨招牌菜：Joël Robuchon 的招牌马铃薯泥
厨师的招牌菜，就像一幅随着时间改变的画作，上的色彩、画面结构，点滴都反映着作者当时的人生足迹与心境。这次，我们介绍已故传奇名厨 Joël Robuchon 的马铃薯泥Purée De Pomme。
有请大厨：Yannick Alléno，Alléno Paris au Pavillon Ledoyen主厨
每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生，倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们，让他打造出无懈可击的星级料理？
面对面：命中注定的料理人——东京米其林二星餐馆Florilège主厨川手宽康
对东京米其林二星餐馆主厨川手宽康来说，料理是自小耳濡目染的顺理成章，更是对外传递自己哲学的方式——餐盘中要展现的不只是美味，还有对自然与食材的点滴珍惜与重视。
有请大厨：Alain Passard：先知先觉
法国米其林三星餐馆 Arpège 创办人 Alain Passard 认为，料理的创作让人醒觉，而创意过程总在开启、触动他的感官。2001年他开始探索蔬菜料理，开启他厨师专业的第二次人生。
面对面：Draft Land 创办人邹斯杰
曾获Diageo World Class调酒竞赛台湾区冠军的邹斯杰，以亚洲首创的cocktails on tap的新颖观念在香港开设Draft Land。他说，离吧台愈坐愈远后，看见更宽广的世界。
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