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有请大厨：丹麦三星餐馆 noma 首位亚洲出身大厨冯建铭
米其林三星餐馆 noma 的 32 岁新加坡主厨畅谈他对鲜味的热爱、与大厨 René Redzepi 的合作经验，以及为何 Jay-Z 是 noma 厨房里的热门歌单。
摘星那一天：JL Studio 的林恬耀
在台湾台中开一家新加坡料理餐馆，林恬耀说，三年前，并不是很多人看好。但现在，这家独树一格地以台湾在地食材、现代厨艺技法表现他家乡滋味的餐馆，在首届台中的米其林指南推荐名单中，获得了二星肯定。
莆田创办人方志忠为何把三成利润分给员工
莆田于新加坡创始店获得米其林一星，另有 70 多家分店跨越亚洲各地。创办人方志忠对福建莆田家乡菜的热忱，造就了莆田的成功。餐馆集团今年迎来 20 周年，我们与创办人进行专访，了解品牌背后的经营理念与思考。
大厨招牌菜：Daniel Boulud 原创 DB 汉堡
资深名厨 Daniel Boulud 把美国经典美食升级法式精致餐饮版本，20 年前推出时是全球最贵汉堡，如今也还在菜单上。
台北米其林一星餐館 MUME 大厨林泉：疫情之后 我看到的餐饮新风貌
疫情改变了人们的生活、旅行、沟通、饮食方式与产业面貌，许多改变不可逆，餐饮更面临生存压力。但在其中，台北米其林一星餐馆 MUME 大厨林泉，显然已经看到不一样的餐饮风貌。
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 解答七大疑问
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 分享对新加坡餐饮环境的看法，以及指南未来的计画。
有请专家：餐酒搭配，有道理吗？
曾是侍酒师的 Wine Advocate 酒评人 Anthony Mueller 认为，精心搭配的美酒与美食珠联璧合，为两者注入生命力，更为品尝者创造持久的回忆，餐酒搭配，绝对有其道理。
大厨招牌菜：Wolfgang Puck 的烟熏三文鱼披萨
厨师的招牌菜，就像一幅随着时间改变的画作，上的色彩、画面结构，点滴都反映着作者当时的人生足迹与心境。这次，我们介绍大厨Wolfgang Puck 的烟熏三文鱼披萨。
大厨招牌菜：Joël Robuchon 的招牌马铃薯泥
厨师的招牌菜，就像一幅随着时间改变的画作，上的色彩、画面结构，点滴都反映着作者当时的人生足迹与心境。这次，我们介绍已故传奇名厨 Joël Robuchon 的马铃薯泥Purée De Pomme。
