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精湛厨艺
3 分钟
哪一个部位的叉烧最美味？
叉烧是广式美食中，无处不在又历久不衰的美味，更融入一般人的生活中。对这款经典美味，每位大厨都有自己的一套制作秘诀：该用那个部位好？醃制与上糖该用怎样的材料？叉烧肉又切得多厚才好？我们邀请香港米其林指南星级与必比登推介餐馆的大厨们，和我们分享他们的多年心得。
精湛厨艺
3 分钟
《台北台中米其林指南 2020》新星级餐馆——米其林评审员评语一览
一起来看看米其林评审员对刚刚出炉的台北台中新星级餐馆包括 logy、JL Studio、A Cut、渥达尼斯磨坊、明寿司、盐之华、Forchetta 以及俺达的肉屋有何评价。
精湛厨艺
2 分钟
Arisara ‘Paper’ Chongphanitkul：趣味十足的 " 辣椒螃蟹 " 甜点
曼谷米其林一星餐馆 Saawaan 甜点主厨 Arisara ‘Paper’ Chongphanitkul 以新加坡知名的辣椒蟹为灵感，创作出晚宴甜点菜式。
精湛厨艺
1 分钟
Guillaume Galliot：重现深刻浓郁的大海风味
香港米其林三星餐馆 Caprice 大厨 Guillaume Galliot 所创作的螃蟹沙律佐鱼子酱与茴香摩丝，是对大海滋味生动的描绘与致敬。
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