精湛厨艺
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Guillaume Galliot：重现深刻浓郁的大海风味
香港米其林三星餐馆 Caprice 大厨 Guillaume Galliot 所创作的螃蟹沙律佐鱼子酱与茴香摩丝，是对大海滋味生动的描绘与致敬。
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精彩片段：《米其林指南新加坡 2019》晚宴
宾客与米其林星级餐馆的大厨们昨晚齐聚于 Capella Singapore，共同参与《米其林指南新加坡 2019》颁奖典礼晚宴。
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七种创意鱼生 猪年“捞”个好彩头
“捞鱼生”在新加坡是农历新年不可少的传统习俗，每年，餐馆与大厨都发挥创意，打造别出心裁的鱼生，满足食客味蕾，也以这开春的第一道菜，捞出好彩头。
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大厨招牌菜：新加坡Jaan主厨Kirk Westaway的英式花园
厨师的招牌菜，就像一幅随着时间改变的画作，上的色彩、画面结构，点滴都反映着作者当时的人生足迹与心境。这次，我们邀请到的是米其林一星餐馆Jaan的主厨Kirk Westaway，谈谈他的招牌菜"英式花园"。
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椰子俱乐部：追寻椰浆饭真滋味
以两种椰子搭配出最佳比例脂肪的椰浆，再做出理想风味的椰浆饭，这家以椰子为主题的餐馆大受欢迎，新加坡总理李显龙甚至曾在这儿款待菲律宾总统杜特尔特。
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炎成潮州鱼丸面：跟随父亲的脚步
虎牌街头美食基金的得奖者，也是潮州炎成鱼丸面第三代Anthea Tan回忆，在小贩家庭中成长虽有辛苦与挑战，也少了许多与父母相处的时间，但当开始在摊子帮忙，并继承父亲衣钵，她却赢得了生命中最珍贵的礼物。
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