真材食料

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关于微型菜苗不可不知的八件事
口感细嫩、营养价值高的 "微型菜苗" 种类越来越多,现在不仅在许多餐馆吃得到,还能自己在家种植。
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食谱:韩式烤肋排
Mina以韩国辣椒粉包裹腌制肋排,增添韩式风味。
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食材库:猪网油
在怀旧粤菜中,猪网油被视为入馔必须品,它令菜肴变得酥香惹味,还添上阵阵难以抗拒的猪肉香。
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来自世界各地六种受欢迎的植物性肉类替代品
世界上越来越多创新品牌,提供牛、猪与鸡肉甚至是蛋的植物性替代品。
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以七款清爽明亮的白葡萄酒迎接春天
清爽明亮的白葡萄酒,正适合庆祝春季的翩然到来。
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食材库:蝶豆花
这种会变色的魔幻食材,不仅这几年在世界各地越来越受欢迎,还有平定情绪和抗氧化的功效。
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料理课室:肉冻
口感有如果冻的咸味肉冻不是每个人都能接受,但是制作肉冻的漫长工序,本身就很有吸引力。
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食谱:鱼汁炒蛋
利用鱼的碎肉加上蛋拌炒的这道鱼汁炒蛋,用料简单却兼有蛋的软嫩与鱼香,更有着台北米其林三星餐馆颐宫行政主厨陈伟强的童年回忆。
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食谱:南瓜派
假期将至,不妨聚集亲朋好友一起分享新鲜出炉的自制南瓜派。
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食谱:奶酪火锅
温暖的奶酪火锅搭上蔬菜或面包块,浓郁而美好。
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献给Foodie的五款新年礼物
进入年底的欢庆时刻。准备好送给亲友的礼物了吗?如果他是美食主义者,以下五种礼物,定能讨他欢心,快乐过节。
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食材库:美国祖传苹果
这类苹果反应季节与风土,拥有独特的美味。一起来了解购买与保存它的所有事。
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5款甜酒推荐
甜酒是葡萄酒酿造文化中最为古老的葡萄酒之一,可是却不及葡萄酒来得受重视。我们推荐五种值得品嚐的甜酒。
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食谱:白花椰秋葵浓汤
时序入秋,来一碗健康养身又口感浓郁的浓汤,温暖身心吧。
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食谱:鸡肉秋葵浓汤
Luella's Southern Kitchen是位于美国芝加哥的必比登推介餐馆,米其林评审员说:”这里的鸡肉秋葵浓汤,每口都叫人难忘”。他们大方分享这与众不同的的食谱,一切得从 5 小时慢炖说起……
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食材库:泡泡果
这种水果原产于北美洲,还有着有如卡士达的果肉。
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料理课室:什么是"焖"?
"焖"是厨房里的魔法。用最小的力气和功夫,就能得到最丰富美味的料理。
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食谱:番茄芝麻叶佐mozzarella
这道西式素食小吃,清爽健康,作法简单,值得在家一试。
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