厨师采访

因为这两位厨师对失传泰国食谱的欣赏，以及不懈的努力，让泰国料理在《米其林指南泰国 2020》中大放异彩。

江南春行政总厨林汉添与我们分享摘星那一天的喜悦。

坐落於香港置地文华东方酒店内、米其林二星餐馆Amber 的餐饮总监，Richard Ekkebus与我们分享摘星那一天的感受。

和妻子於西班牙巴塞罗那开设了米其林一星Can Jubany餐馆的Nandu Jubany与我们分享在1998年首次摘下第一颗米其林星星的喜悅。

在刚公布的《米其林指南北欧国家 2018》中，餐馆 Frantzén 首次获得三星，成为瑞典当地首间及唯一的三星餐馆。我们越洋与 Björn Frantzén 进行访问，邀请他分享摘星那一刻的喜悦。

林正植的Jungsik餐厅于《米其林指南纽约 2013》中，首次夺得米其林一星，并于 2014 版本中，晋升至二星。而他于首尔的餐厅，亦于首本《米其林指南首尔》中，夺得一星。他与我们分享摘星那一天的感想。

重新诠释老味道是主厨韩立光的米其林一星餐馆 Labyrinth 所代表的料理风格。他与我们分享摘星那一天的喜悦。

来自斯里兰卡城市科伦坡的主厨 Rishi Naleendra Cheek by Jowl与我们分享获得米其林一星的喜悦。

新加坡法国餐馆Béni在《米其林指南新加坡》中都获得米其林一星荣誉，主厨山中贤二（Kenji Yamanaka）与我们分享摘星那一天的喜悦。

丽晶酒店（The Regent）米其林一星餐馆夏宫（Summer Palace）的总厨刘青海与我们分享摘星那一天的喜悦。

Corner House主厨兼创办人陈日锃（Jason Tan）是少数在新加坡土生土长、并争取到米其林星级荣耀的本地厨师。他与我们分享摘星那一天的喜悦。

英国四季庄园餐馆创办人兼主厨与我们分享摘星那一天的喜悦。

米其林二星餐馆小康和 （Shoukouwa Sushi Restaurant）的日籍主厨石桥正和（Masakazu Ishibashi）来新加坡之前，曾在米其林一星的东京銀座鮨一（Ginza Sushi Ichi）餐馆工作。他与我们分享摘星那一天的感受。

法国普罗旺斯米其林一星餐馆 Le Cloître 的主厨 Jérôme Roy 于我们分享摘星那一天的感想。

入行超过25年的张肇刚师傅为新加坡丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton, Millenia Singapore）的夏苑中餐馆（Summer Pavilion）在《米其林指南新加坡》获得米其林一星的荣誉。他与我们分享摘星那一天的喜悦。

掌舵荷兰阿姆斯特丹的米其林二星餐馆 Bord’Eau 的 Richard van Oostenbrugge与我们分享在2012年摘星那一天的感受。

Ashley Palmer-Watts是英国名厨Heston Blumenthal的得意门徒。他与我们分享摘星那一天的喜悦。

在新加坡的法国餐厅Les Amis在2019年获得了米其林最高的三星荣誉。法籍主厨Sebastien Lepinoy与我们分享第一次摘星的喜悦。