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摘星那一天:Dinner by Heston Blumenthal的Ashley Palmer-Watts

Ashley Palmer-Watts是英国名厨Heston Blumenthal的得意门徒。他与我们分享摘星那一天的喜悦。

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面对面:Wolfgang Puck,CUT

每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生,倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们,让他打造出无懈可击的星级料理?

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摘星那一天:Les Amis的Sebastien Lepinoy

在新加坡的法国餐厅Les Amis在2019年获得了米其林最高的三星荣誉。法籍主厨Sebastien Lepinoy与我们分享第一次摘星的喜悦。

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面对面: Paul Longworth,Rhubarb主厨

每一家米其林餐馆背后都有一位了不起的大厨。走入大厨的美味人生,倾听他们对烹饪的热爱、看看是什么启发他们,让他打造出无懈可击的星级料理?

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摘星那一天:郑吉辉,Osia Steak & Seafood Grill主厨

我们邀请大厨与我们分享摘星那一天的喜悦。

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摘星那一天:Odette的Julien Royer

新加坡三星级餐厅Odette的创办人兼主厨Julien Royer与我们分享在2017年首次摘得两星及在2019年终于获得三星的喜悦。

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摘星那一天:Candlenut的李小明

Candlenut在2017年摘下一颗米其林星,是米其林指南史上首家列入米其林指南的娘惹餐馆。我们邀请大厨李小明与我们分享摘星那一天的喜悦。

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摘星那一天:Ophelia的Dirk Hoberg

位于德国五星级酒店RIVA Konstanz的Ophelia每次只接待24人,在短短的一年内,获得米其林一星的肯定。主厨Dirk Hoberg与我们分享摘星那一天的感受。

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主编专访:西班牙大厨Paco Perez

走在西班牙高级料理尖端的西班牙大厨Paco Pérez,以21世纪的角度(和柔情)再造料理,这位看起来很含蓄,听起来很诗意的大厨说,他的料理意在表达山、风、海。

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主编专访:御宝创办人兼集团总裁梁智威

2017年对新加坡餐饮品牌御宝饮食集团来说,是重要的一年。御宝今天正式进军香港,接着跨入首尔,下一步便是国际美食之都伦敦、巴黎、东京。

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用鼻子体验Eric Lanlard设计的下午茶

法国糕点师Eric Lanlard设计的下午茶(Afternoon Tea),你用舌尖体验还不完整。他说:“必须用闻的。”

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东南亚首家获得米其林星的印度餐馆

获米其林一星的The Song of India,是本地首家、也是唯一一家荣获此殊荣的印度餐馆。总厨Manjunath Mural畅谈他的烹饪旅程。

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“星”光背后:全世界第一个荣获米其林星的小贩

世界上第一个获颁米其林星星、呈现最经济实惠的星级美食的小贩,他有什么故事?跟着我们走进陈翰铭的摊位,听他现身说法。