食话实说

最新上线

食话实说 1 分钟

摘星语录

米其林星是压力还是动力？

米其林 米其林指南 米其林星
食话实说 5 分钟

面对面：首尔最年轻的米其林一星餐馆主厨李忠厚

带领 Zero Complex 夺得米其林一星的韩国年轻主厨，畅谈他的来时路。

厨师 面对面 首尔
食话实说 1 分钟

用心做点心

对添好运创办人麦桂培而言，广东点心的精髓，就在「传统」两个字中。

点心
食话实说 1 分钟

美味寻真：The Naked Finn

寻根究底，不道听涂说，把海鲜彻头彻尾的认识，是陈经纶的哲学，也是为 The Naked Finn 注入灵魂的重要精神。

厨师 新加坡 餐馆
食话实说 2 分钟

摘星那一天：Labyrinth的韩立光

重新诠释老味道是主厨韩立光的米其林一星餐馆 Labyrinth 所代表的料理风格。他与我们分享摘星那一天的喜悦。

新加坡 摘星那一天 厨师采访
食话实说 2 分钟

酸面包夫妻档

他们或许吃着柔软的白面包长大，但是酸面包却开启了这对新加坡夫妻档的事业之窗。

面包
食话实说 3 分钟

人物专访：“南京大牌档”创办人赵一飞

南京大惠集团拥有十余餐饮品牌，当中旗舰餐馆“南京大牌档”更是在中国拥有40多间店面。从一个想法到成为餐饮大亨，“南京大牌档”创办人赵一飞与我们分享餐馆20多年发展的点滴。

中国 新加坡
食话实说 1 分钟

摘星那一天：Cheek By Jowl的Rishi Naleendra

来自斯里兰卡城市科伦坡的主厨 Rishi Naleendra Cheek by Jowl与我们分享获得米其林一星的喜悦。

摘星那一天 新加坡 厨师采访
食话实说 2 分钟

食趣见闻：韩国食材

来自香港的陈伟伦，在新加坡工作 17 个年头后，最近迁到韩国，继续打拼。来到全新环境，韩国食材，给他什么启发？今天听他娓娓道来。

食趣见闻
食话实说 3 分钟

摘星那一天：Béni的山中贤二

新加坡法国餐馆Béni在《米其林指南新加坡》中都获得米其林一星荣誉，主厨山中贤二（Kenji Yamanaka）与我们分享摘星那一天的喜悦。

厨师采访 摘星那一天 法国料理
食话实说 3 分钟

食趣见闻：Incredible India！

在印度，牛是神圣的动物，牛老了会被收养在老牛院直到终老。不过，这些老牛却非负担，反而对当地的有机农业提供极大的养份。诚兴有机食品执行董事戴成裕，分享他在印度种种超乎想像的见闻。

农业 食趣见闻
食话实说 2 分钟

摘星那一天：夏宫的刘青海

丽晶酒店（The Regent）米其林一星餐馆夏宫（Summer Palace）的总厨刘青海与我们分享摘星那一天的喜悦。

粤菜 摘星那一天 厨师采访
食话实说 4 分钟

食趣见闻：如意源起

法国丽固创意总监张聪，于 2012 年至今，一直在各地举办如意宴，把中国最美丽的文化，通过器皿设计向飨客呈现。今天，他娓娓道来「如意」系列的来由，以及这几年来举办如意宴的所感所想。

中餐 食趣见闻
食话实说 1 分钟

走出新加坡

世界上第一个获颁米其林星星的小贩陈翰铭，摘星之后的生活有了怎样的改变？

新加坡 米其林星 视频
食话实说 2 分钟

摘星那一天：Osteria Francescana创办人Massimo Bottura

我们邀请世界顶尖大厨与我们分享摘星那一天的喜悦。

厨师 米其林 意大利
食话实说 2 分钟

面对面：东西合璧，泰國曼谷夫妻档主厨Bo与Dylan

泰国曼谷的精致餐厅Bo.Lan由泰国人Bo与澳洲人Dylan携手打理，我们来认识这对泰式料理夫妻档。

厨师 泰国
食话实说 2 分钟

食趣见闻：狮城回忆

陈伟伦在新加坡工作 17 个年头。在这里，他成为中菜界最年轻的行政总厨之一，在他心中，新加坡是他的家。在国庆前夕，身在韩国打拼的陈伟伦，娓娓道出对「家」的所感，以及细味他为建国总理李光耀先生办宴的点滴。

新加坡 食趣见闻
食话实说 2 分钟

面对面：Emmanuel Stroobant 的素食餐单

Emmanuel Stroobant 是本地大厨中少有的素食主义者，他准备的素食餐单也颇有巧思。

米其林星 素食 面对面
  1. 米其林指南
  2. 食事
  3. 食话实说

搶先獲得米其林指南最新消息

当您订阅时，即表示您同意米其林收集和处理您的个人资料，以便 (i)管理您的订阅； (ii) 衡量营销活动的绩效并分析与您的互动和沟通。 我们可以与其他米其林关联公司（位于美国的 TabletHotel 和位于新加坡的 Robert Parker）共享您的数据，以便更好地了解您，并在您同意的情况下向您发送促销优惠信息。您可以随时管理您的通信偏好或使用我们的电子邮件中包含的链接取消订阅。要行使您的隐私权： 联络客服。了解更多有关米其林如何管理您的数据的信息 此处。

關注我們

米其林指南选项

阿布扎比 阿根廷 奥地利 比利时 巴西 加拿大 中国大陆地区 克罗地亚 捷克共和国 丹麦 迪拜 西班牙 爱沙尼亚 芬兰 法国 德国 希腊 香港特别行政区 匈牙利 冰岛 意大利 日本 拉脱维亚 立陶宛 卢森堡 澳门特别行政区 马来西亚 马耳他 墨西哥 荷兰 挪威 波兰 葡萄牙 卡塔尔 爱尔兰共和国 韩国 塞尔维亚 新加坡 斯洛文尼亚 瑞典 瑞士 台湾地区 泰国 土耳其 英国 美国 越南

 

希腊 香港特别行政区 匈牙利 冰岛 意大利 日本 拉脱维亚 立陶宛 卢森堡 澳门特别行政区 马来西亚 马耳他 墨西哥 荷兰 挪威 波兰

 

葡萄牙 卡塔尔 爱尔兰共和国 韩国 塞尔维亚 新加坡 斯洛文尼亚 瑞典 瑞士 台湾地区 泰国 土耳其 英国 美国 越南

米其林指南

关于 搜查餐馆 酒店 合作伙伴 联络我们 发表评论

The MICHELIN group

The MICHELIN Company MICHELIN Tires ViaMichelin