食话实说 1 分钟 2018年1月8日

摘星语录

米其林星是压力还是动力？

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自1926年，米其林指南的评审员开始给精致高档餐馆评估，授予星级的不同级别荣誉，这本“小红书”就是老饕崇尚的美食指标。

荣获米其林星更是许多厨师梦寐以求的荣誉。有些厨师努力了一辈子就是希望能够成功摘星，证明自己的实力。有些大厨则是用米其林星鞭策自己，提醒自己不要忘本，谨记入行的那份初心。但摘星后，食客对米其林星级餐馆的要求自然也会相对地提高——米其林星究竟是压力还是动力？

《摘星语录》系列让我们听听米其林餐馆厨师的摘星历程。

作者 陈怡安

食物是上天最愉悦的礼物。用心解析美食，用爱吃出幸福。

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