精湛廚藝

精湛廚藝 5 minutes
九間大安區米其林推薦日本料理

不少日本料理選擇大安區落腳。從充滿個人特色的主廚發辦套餐到嚴選食材與製作品質的燒肉或天婦羅,都能讓人品味到日式料理的細緻。

最新上線

精湛廚藝 3 minutes
八月不可錯過的美食
道地誠意小吃、異國創新料理、在地風土滋味,名廚格局手筆——台北從不缺讓人躍躍欲試的餐飲選項。這個月,值得注意的又有哪幾家?
精湛廚藝 2 minutes
Longtail 主廚林明健:廚藝無界
出身香港、以法式料理入廚,走過歐洲、美國,再回到亞洲,落腳台灣,人生點點足跡加乘上各種在旅途中體驗經歷,積累成 Longtail 主廚林明健獨一無二的料理風格,在餐桌上創造驚喜。
精湛廚藝 3 minutes
必比登推介:老山東牛肉家常麵店
美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。
精湛廚藝 3 minutes
六道在台北米其林月品嘗到的獨特菜色
台北米其林月 2019 開跑,許多大廚更發揮創意與手藝,特別推出限定菜色,量身訂做新菜。
精湛廚藝 1 minute
《米其林指南》教室系列:讀懂法式料理菜單
Canapés、amuse-bouche、mignardises、petit four ——這些常在法式料理餐單中看到的詞彙,是什麼意思?又該怎麼發音?
精湛廚藝 4 minutes
七月不可錯過的美食
道地誠意小吃、異國創新料理、在地風土滋味,名廚格局手筆——台北從不缺讓人躍躍欲試的餐飲選項。這個月,值得注意的又有哪幾家?
精湛廚藝 4 minutes
五間適合家庭夏日度假的米其林推薦飯店
夏日炎炎,即便留在台北,許多《米其林指南臺北》中推薦的飯店,也針對家庭與親子,設計了豐富活動,讓人即便不遠行,也能躲開悶燥與慵懶,過個燦爛精彩的暑假。
精湛廚藝 2 minutes
追本溯源:XO醬
XO 醬,辣椒醬中的頂級級數。當今世界聞名,原是香港人的傑作,起源卻眾說紛紜。舀起一羹 XO 醬,干貝、金華火腿、辣椒加上食油,沾食或煮菜,香氣食味立即提升,點石成金。
精湛廚藝 2 minutes
必比登推介:大橋頭老牌筒仔米糕
美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。
精湛廚藝 3 minutes
RAW 主廚黃以倫的澎湖探索之旅
越來越多主廚由餐桌、廚房走回產地,在產地再發現演繹食材與飲食文化、挖掘創意的新角度。這次我們邀請 RAW 主廚黃以倫談他為了夏季菜單,到澎湖一天的探索與冒險,給了他怎樣再思考台灣與國際、食材與餐桌的新視野。
精湛廚藝 4 minutes
六月不可錯過的美食
道地誠意小吃、異國創新料理、在地風土滋味,名廚格局手筆——台北從不缺讓人躍躍欲試的餐飲選項。這個月,值得注意的又有哪幾家?
精湛廚藝 2 minutes
最中(Monaka)的前世今生
這款日本常見的和菓子,隨著時代變化,在不同的主廚手中,展現出各種不同的面貌與創意。
精湛廚藝 2 minutes
六種美味鹹飲品
想喝飲料,又想減少攝取糖分與咖啡因?世界各地有不少美味鹹飲品,給你提供更多選擇。
精湛廚藝 4 minutes
五月不可錯過的美食
道地誠意小吃、異國創新料理、在地風土滋味,名廚格局手筆——台北從不缺讓人躍躍欲試的餐飲選項。這個月,值得注意的又有哪幾家?
精湛廚藝 1 minute
必比登推介:小王清湯瓜仔肉
美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。
精湛廚藝 1 minute
Sebastien Lepinoy 簡約中追求完美
4月10日《米其林指南臺北2019》晚宴特別以「藝術」為題,邀請五位本地與亞洲米其林星級餐廳的主廚聯手創作。新加坡二星餐廳Les Amis大廚Sebastien Lepinoy以單一味道元素——咖啡——為靈感台所做的甜點,在簡約中呈現不容妥協、追求完美的境界。
精湛廚藝 2 minutes
解析《米其林指南臺北2019》七家新入榜臺灣菜餐廳
《米其林指南臺北2019》裡米其林星級、必比登與餐盤推薦的臺灣菜餐廳,各是不同時代背景下的產物,也各有特色。
精湛廚藝 1 minute
Fabrice Vulin 再現童年回憶的美麗山區
4月10日《米其林指南臺北2019》晚宴特別以「藝術」為題,邀請五位本地與亞洲米其林星級餐廳的主廚聯手創作。澳門米其林二星餐廳御膳房大廚Fabrice Vulin從畫中聯想到童年美麗的山區景致,並在盤中再現,希望客人體驗味覺與視覺的雙重享受。
訂閱我們的電子報,獲得米其林指南最新消息
訂閱
在社交媒體上追蹤米其林指南,掌握最新資訊及幕後故事