精湛厨艺

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椰子俱乐部：追寻椰浆饭真滋味

以两种椰子搭配出最佳比例脂肪的椰浆，再做出理想风味的椰浆饭，这家以椰子为主题的餐馆大受欢迎，新加坡总理李显龙甚至曾在这儿款待菲律宾总统杜特尔特。

必比登推介 新加坡
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必比登推介：大华肉脞面

这碗浓郁香辣的肉脞面，温暖了代代新加坡人。

街头小吃 必比登推介 视频
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大厨招牌菜：新加坡Jaan主厨Kirk Westaway的英式花园

厨师的招牌菜，就像一幅随着时间改变的画作，上的色彩、画面结构，点滴都反映着作者当时的人生足迹与心境。这次，我们邀请到的是米其林一星餐馆Jaan的主厨Kirk Westaway，谈谈他的招牌菜"英式花园"。

新加坡 英国 大厨招牌菜
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食为大：慢工细活成就沙爹米粉美味

配上手工制作、浓郁美味酱汁的沙爹米粉，是这家摊位的招牌菜。每天刚过下午四点，就吸引大排人龙。

必比登推介 小吃 新加坡
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有请专家：探索不同风土的伏特加

伏特加就是酿造容易、不浪漫、无法表现风土？有酿造商尝试在不同的土地与气候里种植裸麦，让这种通常被认为中性的烈酒，表现出不同的个性。

酒 有请专家 风土
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追本溯源：外国人至爱经典粤菜咕噜肉

咕噜肉，是一款传统又普遍的粤菜，不单在广东，甚至扬名世界。这道名菜名称起源众说纷纭，现在也出现了各种创新变化作法。

粤菜 追本溯源
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外国大厨到港澳吃什么

外国人到香港，总会光顾热门名店。爱吃重吃的外国名厨到港，又会光顾哪些餐馆、品嚐哪些地道小食？

香港 澳門 四手餐会
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七种创意鱼生 猪年“捞”个好彩头

“捞鱼生”在新加坡是农历新年不可少的传统习俗，每年，餐馆与大厨都发挥创意，打造别出心裁的鱼生，满足食客味蕾，也以这开春的第一道菜，捞出好彩头。

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六间新加坡必比登推介美味面食

滑溜、浓郁、香辣，各种各样的美味面食让人难忘。新加坡有许多风味独具的面摊，让人愿意特地前往一尝。

新加坡 必比登 面
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香港米其林一星餐馆甘牌烧味进驻台北101

连续四年得到米其林一星的香港烧味进驻101，用台湾的食材，由40年经验老师傅督军，希望把正宗港味，带进台湾。

新上场 香港 台北
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必比登推介：吃饱先

一代传一代，锅前的厨师用"心"烹调，提供顾客道道家常的美味。

视频 新加坡 必比登推介
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泰国必比登推介Baan 12月登陆台北

刚以Le Du拿下一星，主厨Ton的最新计划，是在年底把泰国获得必比登推介的Baan带到台北。

泰国 新上场 台北
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小贩美食：芳林巴刹与熟食中心

芳林熟食中心上百个摊位，美味粿条到肉骨茶，伴你寻访。

新加坡 小吃
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消失中的技艺：杂锦豆小贩

曾经是电影院和市场外常见的小吃，这种本地小吃文化，正逐渐消逝。

新加坡 街头美食
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炎成潮州鱼丸面：跟随父亲的脚步

虎牌街头美食基金的得奖者，也是潮州炎成鱼丸面第三代Anthea Tan回忆，在小贩家庭中成长虽有辛苦与挑战，也少了许多与父母相处的时间，但当开始在摊子帮忙，并继承父亲衣钵，她却赢得了生命中最珍贵的礼物。

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手工水晶包找新路

以沙葛、红豆、芋泥水晶包行走江湖超过半个世纪的手工小吃，在新加坡已是买少见少，甚至在后继无人的边缘游走。50年的真功夫与手艺，还要努力传承、找新路。

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《疯狂富豪》里出现的五个新加坡美食热点

小说改编的好莱坞电影《疯狂富豪》横扫北美票房，新加坡8月22日上映，稳占票房冠军达近半个月。除了灰姑娘般的剧情，电影还展示了新加坡富豪名流的生活方式，包括令人垂涎三尺的美食。

新加坡 美食 电影
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大厨招牌菜：态芮何顺凯：迷魂香芋泥鸭

厨师的招牌菜，就像一幅随著时间改变的画作，上的色彩、画面结构，点滴都反映著作者当时的人生足迹与心境。这次，我们邀请到的是态芮的主厨何顺凯，谈谈他的招牌菜"迷魂香芋泥鸭"。

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