精湛厨艺

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新加坡 6 家品尝辣椒螃蟹的米其林推荐餐馆

米其林指南评审员走遍新加坡，找出享用这道新加坡特色美食的好去处。

煮炒 新加坡 街头小吃
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新加坡 7 家米其林推荐品尝鸡饭的好去处

无论是蒸、烤或卤，鸡饭都是新加坡最受欢迎、也最代表性的菜肴之一。

新加坡 必比登推介 街头小吃
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新加坡 8 家品尝美味内脏的必比登推介

从猪肉、鸡肉到羊肉，这些必比登推介店家提供各式各样的以内脏、肚杂等烹调而成的在地美食。

必比登 街头小吃 新加坡
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全球 7 家米其林星级素食餐馆

这七家全球提供无肉、以蔬食为基础美食的餐馆，获得了米其林星级的肯定。

米其林星 素菜 素食
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追本溯源：云吞面

四处可见、人人都爱的云吞面，是发源于湖南、发轫于广东，而后在香港发光发热、开枝散叶。

追本溯源 香港 云吞
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五个米其林推荐新加坡吃沙爹好去处

无论是正宗的印尼沙爹还是中式肉串，在新加坡，不妨到这五个地方，品尝美味沙爹。

街头小吃 新加坡 夜宵
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7间提供丰盛煮炒菜式的必比登推介餐馆

我们为您整理《米其林指南》评审员对七家提供中式家常菜餐馆的评价。

必比登推介 煮炒 街头小吃
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Arisara ‘Paper’ Chongphanitkul：趣味十足的 " 辣椒螃蟹 " 甜点

曼谷米其林一星餐馆 Saawaan 甜点主厨 Arisara ‘Paper’ Chongphanitkul 以新加坡知名的辣椒蟹为灵感，创作出晚宴甜点菜式。

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Greg Bess：从不同角度与风味欣赏牛肉

新加坡一星餐馆 CUT by Wolfgang Puck 行政总厨 Greg Bess 透过各式香料，为牛小排菜式增添亚洲风味。

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欧阳文彦：表现本地与时令食材的美好

《米其林香港澳门 2019》三星餐馆誉珑轩行政总厨欧阳文彦在《米其林指南新加坡 2019》颁奖典礼晚宴創作的菜式上，展现出本地食材的美好。

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Beppe de Vito：融合传统与创新的经典再现

米其林一星餐馆 Braci 业主兼主厨 Beppe de Vito 将他童年的美味记忆融入这道创新的开胃菜中。

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Sébastien Lepinoy：一口回到法国的温热经典

这道温热的龙虾球是新加坡米其林三星餐馆 Les Amis 的招牌菜式。

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Guillaume Galliot：重现深刻浓郁的大海风味

香港米其林三星餐馆 Caprice 大厨 Guillaume Galliot 所创作的螃蟹沙律佐鱼子酱与茴香摩丝，是对大海滋味生动的描绘与致敬。

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精彩片段：《米其林指南新加坡 2019》晚宴

宾客与米其林星级餐馆的大厨们昨晚齐聚于 Capella Singapore，共同参与《米其林指南新加坡 2019》颁奖典礼晚宴。

#MICHELINGUIDESG MICHELIN Guide Singapore 2019 #MICHELINSTAR19
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必比登推介：新鸿运瓦煲饭

美食不一定昂贵。"必比登推介" 的诞生，就是为了让大家在新币 45 元内吃到有水准的三道菜。

视频 新加坡 必比登推介
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新加坡七家提供创意鸡尾酒的新酒吧

造访这几家新开幕的酒吧，尝试各种从文学、电影，甚至是飞机航线汲取创意的鸡尾酒。

新加坡 鸡尾酒 酒吧
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追本溯源：罗汉斋

罗汉斋普遍得茶楼酒家或素菜店家，都见其踪影。然而它有甚么材料，大概知道的人甚少。真正的罗汉斋，其实十分讲究，难度不亚于荤菜，平凡中见不凡。

素食 素菜 追本溯源
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5道最受欢迎的亚洲鸡肉料理

鸡肉是亚洲最常吃的一道肉食。它可以蒸、炸、炒，甚至可以压扁来吃。

鸡 鸡肉 亚洲
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