美食潮流来来去去，但是供应中式暖心家常菜的煮炒美食店家却历久不衰。平日夜晚和周末，独立小店和小贩中心的煮炒餐馆热闹非凡，家人朋友们相聚，尽情享受桌上各式的肉、蔬菜和汤。
煮炒能安抚最挑剔的食客。因为他们可以从各式各样的菜肴中尽情地挑选。（有些餐馆甚至没有菜单，菜式取决于主厨当天的用料。）
我们网罗了入选《米其林指南新加坡 2019》必比登推介的七家煮炒店。
米其林评审员的评语：各式煮炒小菜，如宫保田鸡、苦瓜鱼头、咕嚕肉、黑椒蟹等。
编辑笔记：它的田鸡腿添加了如中草药，蒜头，白胡椒等调味料，以及自制的辣椒酱。美味的田鸡适合与粥放在陶土锅中同煮。
米其林评审员的評語：烧烤海鲜，以活蟹制作的辣椒炒蟹和黑胡椒蟹绝不可错过。
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米其林评审员的評語：曾先后于不同地址营业近半世纪，餐厅现时已交棒至第三代。店内布置虽然简单，门外却总是人潮不断，叫他们翘首以盼排队轮候的是驰名煮炒菜式。初次光临的食客可在选择众多的餐牌上按图片点菜，咖喱鱼头或巧手三宝煲均值得一试；于特定时节也供应梅菜扣肉、樟茶鸭等菜式，有意品尝请提前预订。仅接受六位以上的订座。
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米其林评审员的评语：出自服务客人的责任感，让东主坚持只用每天新鲜运抵的食材，烹调方式跟随传统食谱，以呈现原味。餐牌重质不重量，但若有时令食材，店主乐于另制菜式让客人尝鲜，皇牌菜式为酸甜肉，可是制作需时，不排除要等上九十分钟。餐厅只接受十位以上订座，而厨房工作由店主一手包办，故食客须耐心等候。
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米其林评审员的评语：餐厅位于一幢两层高建筑内，同址有医生会所，四周则是医院建筑群。大厨是马来西亚人，炮制具本地色彩的潮、粤菜式，其中鱼汤米线不能错过，汤底以鲜鱼骨、生鱼熬制四小时，乳白鲜甜。虾酱鸡也十分惹味。鲜鱼可以选择以粤式、潮式或娘惹方式烹煮。餐厅在马来西亚和印尼都有分店。延伸阅读：必比登推介：家嫂
米其林评审员的评语：给无肉不欢者的素食，是店主和经理对餐馆的形容。为了让味道较清淡的豆腐和豆类制品变得惹味可口，餐厅选用泰国和娘惹菜的烹调方法炮制风格独特的健康素菜，如泰式的南泰东炎汤味道浓烈鲜明、经典娘惹菜阿参鱼，质感与肉类无异，啖啖素鱼肉，非常滋味。餐室以蓝色为主调，使用餐气氛更添平静。
米其林评审员的评语：螃蟹米粉和鱼饼是招牌菜，原只肉蟹，与葱、蒜、辣椒及米粉同煮，味道鲜美。
编辑笔记：已故美国明星主厨 Anthony Bourdain 把这家位于芽籠的海鲜餐馆纳入了他 "人生不可错过的 13 个美食胜地 " 清单上。
