世界上的每个城市都有自己的唐人街，而新加坡的牛车水则汇聚各式不同烹饪风格与本地中餐菜式的店家。
一起来看看米其林评审员最爱的街头小吃和咖椰烤面包的推荐名单！
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以新颖烹调方式制作的本土面食，店面设计同样创新。
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咸蛋黄、猪肉、栗子与糯米混合后，以竹叶包裹蒸煮，传统中国食品。
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即叫即烤肉串配美味酱汁;斑兰叶包饭团。
经营至今三代，鱼圆肉脞面汤汁以肉骨长时间熬制，配料丰富，味道香浓。
Popiah 薄饼馅料丰富，有萝卜、花生、鸡蛋和虾等，外皮软而味道具层次感。
一客咖椰吐司、一杯黑咖啡，一份不变的星洲经典口味。
味浓色深，很地道正宗的面食。
住哪里
位于新加坡市区的皮克林宾乐雅臻选酒店（Parkroyal Pickering Singapore），花园风格设计概念，注入宁静氛围、明亮光线以及自然美感，期待超越一般奢华酒店提供的舒适与便利。这座花园里的酒店处处绿意盎然，包括 15,000 平方公尺的“空中花园”，采用环保技术如太阳能发电系统和雨水收集节水系统。客房与套房宽敞明亮，落地长窗面向牛车水或芳林公园景观。酒店也有一座户外无边际泳池，设有池畔小亭子，也有一间St. Gregory 水疗中心。
在这里预订皮克林宾乐雅臻选酒店。
玩什么
搜寻本地特色小物品或伴手礼，可以走到热闹的牛车水步行街，也是新加坡人气最高的地区之一。街区里商店与摊贩罗列，跨越好几条街道包括宝塔街、史密斯街、登婆街等等。这里可以找到许多特色物品如漆具、丝袍、手工扇等等。除了尽情购物，也有许多美食让你在逛累的时候补充元气。
另一方面，寻找比较安静的街区，可以到安祥山宁静散步。周边绿意围绕，距离酒吧与餐馆仅数步之遥，在忙碌都市中提供一个闹中取静的舒适空间。带一本书慢慢翻阅，或者找一个安静的角落，让思绪放空。
本文由 MICHELIN Guide Singpoare 撰写，黄匡宁翻译。原文请见这里。
