在《新加坡米其林指南 2023》的完整名单公布之前，米其林今天很开心能先公布由匿名米其林评审员推荐的必比登推介名单。
这次名单共有 19 家店家新入选，让新加坡提供"物有所值"美食的店家总数来到了 79 家。和 2022 年 67 个店家入选相比，有著明显增长。
"我们很开心能公布今年入选的 79 家必比登推介店家，包括了 21 家餐厅、 53 家熟食中心小贩，以及 5 家街头小吃。多样化的休闲美食定义出新加坡街头美食及在地的小贩中心餐饮面貌。《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 说。"评审员发掘了了来自不同族群的熟食中心小贩，各自提供不同的美味菜色，也都各有其秘密的配方与食谱。除了风味之外，这些在地美食的瑰宝也传承了文化，为新加坡的餐饮提供了坚实的定位与吸引力，吸引本地人与游客。"
二家餐厅及 17 家熟食中心小贩获得必比登推介肯定
在 19 家新入选的必比登推介中，两家是餐厅。国成菜馆营业超过半世纪，并于 2022 年搬到同街新据点。以在地美食为特色，提供煮炒经典菜色，驰名虾酱鸡不容错过。椰子俱乐部现坐落于一幢传统双层店屋内，充满热带氛围，摆放着藤椅，配合墙上的香蕉树绘画，及蓝白拼花地板，气氛休闲。延续其一贯主题，提供以椰子为题的菜肴，但最受欢迎的是椰浆饭套餐。招牌菜香料炸鸡及添加了班兰和波萝蜜的椰糖西米布丁同样广受喜爱。
17 家新入选必比登推介的熟食中心小贩则有：
亞当路大蝦面位于亚当路熟食中心，提供传承自店主父亲配方的虾面。可选择伴以秘制虾酱的干面，依据喜好选择辣度，并搭配虾汤。
Bahrakath Mutton Soup 同样位于亚当路熟食中心，自 1973 年创立以来，多年来提供秘制羊肉汤。汤汁浓稠，充满香料味道。
美芝路鱼头米粉位于黄埔熟食中心，主营鱼片米粉，鱼汤奶白香浓，佐以炸蒜片，带来额外的香气与口感。
祝记位于芽笼峇鲁市场熟食中心，以其卤鸭闻名，鸭肉嫩滑。搭配带油香的米饭、能平衡口感的辣椒醋汁，以及以中药材熬煮的鸭汤，清香四溢。
嘟嘟熟食位于裕廊西505巴刹与熟食中心，提供椰子与花生两款口味的嘟嘟糕。外层充满弹性与嚼劲，内馅则浓郁、甜美而香气四溢。
兴记咖哩鸡米粉面位於芳林巴刹与熟食中心，始创于七十年代，现由第二代接手，其特色料理是味道温和而平衡的咖哩汤头，特制的鱼片和豆卜，以及份量充足而嫩滑的鸡肉。
回味辣椒板面同样位于芽笼峇鲁市场熟食中心，提供汤或干的板面。干面搭配店家自制的辣椒酱以及肉末、肉丸和水煮蛋和炸猪油。
记得来海南鸡饭位于忠邦巴刹与熟食中心，过去几年都是米其林指南入选餐厅。店家以其物有所值的鸡饭套餐晋升必比登推介，套餐包括烤鸡或白切鸡、鸡饭、汤与油菜。
贵兴位于纽顿熟食中心，开业四十余年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩，肉味浓郁，可搭配米饭、粥或面。
南星福建炒虾面位于51号旧机场路饮食中心，自 1960 年开业以来始终专注于福建炒虾面。面和米粉同掺的面条加入以虾壳熬煮的汤汁，带来鲜味、味道清甜。
No.18炒粿条面位于锡安河畔食阁，提供即叫即炒的粿条，搭配鱼片、蛳蚶等配料，火候十足，味道香浓微辣，配料更添鲜味。
Selamat Datang Warong Pak Sapari 位于亞当路熟食中心，以其马来鸡汤面和卤面闻名，已经传承至第三代。鸡汤面佐以高汤，卤面则是浓厚肉汁的汤头。
新加坡炒福建虾面位于黄埔熟食中心，以其混合两种不同的面条烹煮的福建面闻名。加入虾和鱿鱼等配料，增添鲜味，佐以店家自制的辣椒酱，相当惹味。
顺发位于桥北路巴刹熟食中心，提供汤面或干面，佐以鲜虾、鱼片、芽菜、炸蒜等配料。另上的虾汤非常鲜美。
鸳鸯苋菜汤位于芽笼峇鲁市场熟食中心，提供暖心美食苋菜汤，汤头鲜甜，苋菜新鲜脆嫩。
泰成鱼汤位于达曼裕廊熟食中心，由第三代经营，鱼汤清甜鲜美，可选择鱼片、炸鱼或鱼头作配料。
永春云呑面位于红山景大牌115，提供充满弹性的全蛋面，最推荐搭配甜酱料的干捞面，以及云吞及肉末，味道平衡美味。
《新加坡米其林指南 2023》必比登推介新入选名单
店家 | 店家中文名称 | 地点 |
Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle | 亞当路大蝦面 | 亞当路熟食中心 |
Bahrakath Mutton Soup | - | 亞当路熟食中心 |
Beach Road Fish Head Bee Hoon | 美芝路鱼头米粉 | 黄埔熟食中心 |
Cheok Kee | 祝记 | 芽笼峇鲁市场熟食中心 |
Du Du Shou Shi | 嘟嘟熟食 | 裕廊西505巴刹与熟食中心 |
Heng Kee | 兴记咖哩鸡米粉面 | 芳林巴刹与熟食中心 |
Hui Wei Chilli Ban Mian | 回味辣椒板面 | 芽笼峇鲁市场熟食中心 |
Ji De Lai Hainanese Chicken Rice | 记得来海南鸡饭 | 忠邦巴刹与熟食中心 |
Kok Sen | 国成菜馆 | 恭锡路2/4号, Singapore, 089112, 新加坡 |
Kwee Heng | 贵兴 | 纽顿熟食中心 |
Nam Sing Hokkien Fried Mee | 南星福建炒虾面 | 旧机场路饮食中心 |
No.18 Zion Road Fried Kway Teow | No.18炒粿条面 | 锡安河畔食阁 |
Selamat Datang Warong Pak Sapari | - | 亞当路熟食中心 |
Singapore Fried Hokkien Mee | 新加坡炒福建虾面 | 黄埔熟食中心 |
Soon Huat | 顺发 | 桥北路巴刹熟食中心 |
Spinach Soup | 鸳鸯苋菜汤 | 芽笼峇鲁市场熟食中心 |
Tai Seng Fish Soup | 泰成鱼汤 | 达曼裕廊熟食中心 |
The Coconut Club | 椰子俱乐部 | 美芝路269号, Singapore, 199546, 新加坡 |
Yong Chun Wan Ton Noodle | 永春云呑面 | 红山景大牌115 |
《新加坡米其林指南 2023》完整名单将于 2023 年 6 月 27 日于米其林指南典礼上发布，必可在同日于米其林指南官网以及应用程式上查找。 （iOS and Android）。在2023 年 6 月 27 日之前，网站及应用程式显示的餐厅入选名单都是 2022 年版本。
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