我们的评审员一直在搜寻值得加入指南的新名单。
其他指南的肯定，包括米其林星、必比登推介以及绿星等，都将如常于年度发布会中发布。而我们的评审员决定在年度发表会前，先分享吸引他们目光与味蕾新餐厅名单。
固定于每个月第三个星期三，新增餐厅名单将发布于《米其林指南》网站以及 app 上。
如何找到这些新餐厅？新入选的餐厅上将有 "新餐厅"的标示。这些新入选的餐厅中，有些也可能会在年度发表会中获得其他肯定，欢迎持续关注，并将其列入拜访的名单中！
以下就是评审员分享的新加坡 2023 年一月 3 家新入选餐厅名单！
Poise 的招牌鼇虾菜色以及餐厅内装。（图片：Poise）
Poise
6 Teck Lim Rd, Singapore 088384设计简约时尚，配合精心调校的聚光灯，确保目光聚焦在食物之上。英籍主厨Steve Lancaster设计的季节性品尝菜单搜罗全球顶尖食材，融入北欧烹调技巧，塑造更丰富的口感和味道。招牌菜chicken, bacon and onion香浓且充满深度。Caviar and potato的马铃薯用鸭油烹调，将简单的食物提升至更高层次。酒单精挑细选，更有无酒精饮料搭配。
椰子俱乐部在美芝路的新址毫无疑问地充满了热带风情。（图片：椰子俱乐部）
椰子俱乐部
269 Beach Rd, Singapore 199546历经多次搬迁的椰子俱乐部现坐落于一幢传统双层店屋内，二楼摆放着藤椅，配合墙上的香蕉树绘画，气氛休闲，地下设开放式厨房。延续其一贯主题，提供以椰子为题的菜肴，但最受欢迎的是椰浆饭套餐。招牌菜香料炸鸡香气四溢，既新鲜又惹味。喜欢甜食的话，不要错过添加了班兰和菠萝蜜的椰糖西米布丁。周末额外设有早餐时段。
紫金城海南起骨鸡饭 （图片：紫金城海南起骨鸡饭）
紫金城海南起骨鸡饭
120 Bukit Merah Lane 1, #01-15, Singapore 150120由一对老夫妇经营，只供应海南起骨鸡饭。鸡肉味道鲜美，肉质软嫩。套餐设一人至三人分量，并包含了汤饮。人气高企，经常需要排队。
