出自服务客人的责任感,让东主坚持只用每天新鲜运抵的食材,烹调方式跟随传统食谱,以呈现原味。餐牌重质不重量,但若有时令食材,店主乐于另制菜式让客人尝鲜,皇牌菜式为酸甜肉,可是制作需时,不排除要等上九十分钟。餐厅只接受十位以上订座,而厨房工作由店主一手包办,故食客须耐心等候。
我们为您整理《米其林指南》评审员对七家提供中式家常菜餐馆的评价。
一代传一代,锅前的厨师用"心"烹调,提供顾客道道家常的美味。
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